——?jiǎng)?chuàng)新 精益 全新體驗(yàn)構(gòu)建行業(yè)商貿(mào)服務(wù)平臺(tái)

中國(guó)作為全球最大的焙烤市場(chǎng)，正以其獨(dú)有的市場(chǎng)魅力領(lǐng)跑全球；亞太地區(qū)最大的焙烤產(chǎn)品及相關(guān)服務(wù)展覽會(huì)——中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(huì)（Bakery China）也成為這場(chǎng)行業(yè)潮流中重要的助推引擎。2016年5月11-14日，由中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)和北京貝克瑞會(huì)展服務(wù)有限責(zé)任公司共同主辦的第19屆中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(huì)（Bakery China 2016）將在上海浦東新國(guó)際博覽中心隆重召開(kāi)。

本屆展會(huì)將啟用13個(gè)室內(nèi)展廳（E1-7, W1-5, N5）和數(shù)個(gè)室外展廳（L1-12），展示面積超過(guò)16.5萬(wàn)平方米，合計(jì)超過(guò)9000個(gè)標(biāo)準(zhǔn)展位；來(lái)自24個(gè)國(guó)家和地區(qū)的近2000家參展企業(yè)將展示最新焙烤產(chǎn)品和技術(shù)，預(yù)計(jì)將迎來(lái)超過(guò)10萬(wàn)名專業(yè)觀眾現(xiàn)場(chǎng)洽談參觀采購(gòu)。本屆展會(huì)的參展企業(yè)不僅包括長(zhǎng)期持續(xù)參展的焙烤行業(yè)中堅(jiān)品牌，如維益、安琪、恒天然、嘉吉、中糧、益海嘉里、百樂(lè)嘉利寶、日清制粉、丘比等，還將迎來(lái)以下國(guó)際知名企業(yè)如：WACHTEL, ZEPPLINE, AZO, TOTAL, SOLLICH，MASDAC, Panasonic，INTRALOX等組成來(lái)自德、意、日、法、美等近15個(gè)國(guó)家和地區(qū)展團(tuán)參加。今年的“咖啡飲料高端食品展區(qū)”更是實(shí)現(xiàn)規(guī)模翻番，吸引了更多咖啡大牌企業(yè)如雀巢等的參與，促進(jìn)了焙烤與咖啡、焙烤與餐飲及其他行業(yè)的進(jìn)一步跨界融合。整個(gè)展會(huì)期間預(yù)計(jì)將有近400類、數(shù)千種產(chǎn)品的焙烤原料、設(shè)備、包裝及其他產(chǎn)品和服務(wù)展出，深度覆蓋焙烤等相關(guān)全產(chǎn)業(yè)鏈——成為真正意義的焙烤行業(yè)國(guó)際商貿(mào)服務(wù)平臺(tái)。

在“中國(guó)制造”轉(zhuǎn)向“中國(guó)智造”的歷史關(guān)鍵期，Bakery China從自身做起，以創(chuàng)新精益的“工匠精神”打造行業(yè)綜合商貿(mào)服務(wù)平臺(tái)，推動(dòng)焙烤行業(yè)良性生態(tài)圈的構(gòu)建。

 

國(guó)際展區(qū)增長(zhǎng)翻番 足不出戶遍覽國(guó)際最新產(chǎn)品與技術(shù)

2016年應(yīng)廣大國(guó)際參展企業(yè)與買家需求，首次將國(guó)際展區(qū)劃分為國(guó)際設(shè)備展區(qū)和國(guó)際原料展區(qū)，分別在W3和E5館展出，展示面積達(dá)10,000平方米，較上年實(shí)現(xiàn)翻番增長(zhǎng)。參展企業(yè)來(lái)自24個(gè)國(guó)家和地區(qū)，除了來(lái)自傳統(tǒng)的烘焙產(chǎn)業(yè)大國(guó)如德國(guó)、意大利、日本、美國(guó)、法國(guó)、荷蘭、瑞士、瑞典等國(guó)家外，今年還迎來(lái)了來(lái)自俄羅斯、馬來(lái)西亞、菲律賓、泰國(guó)等國(guó)家的企業(yè)參展。今年來(lái)自國(guó)際企業(yè)的新產(chǎn)品和新技術(shù)展示數(shù)量，也成為歷年之最——真正讓國(guó)內(nèi)外專業(yè)買家足不出戶即可遍覽國(guó)際最新產(chǎn)品與技術(shù)。Bakery China憑借著自身的國(guó)際影響力和專業(yè)水準(zhǔn)越來(lái)越成為國(guó)際企業(yè)參與中國(guó)烘焙市場(chǎng)的首選商業(yè)平臺(tái)。

聚焦新產(chǎn)品新技術(shù) 創(chuàng)新力量推動(dòng)行業(yè)可持續(xù)發(fā)展

作為中國(guó)焙烤行業(yè)發(fā)展的縮影，Bakery China見(jiàn)證了行業(yè)的不斷發(fā)展壯大，見(jiàn)證了中國(guó)焙烤市場(chǎng)從初級(jí)生產(chǎn)到產(chǎn)品創(chuàng)新、技術(shù)革新的歷程。本屆展會(huì)將獨(dú)辟新產(chǎn)品、新技術(shù)發(fā)布專區(qū)，數(shù)十家國(guó)內(nèi)外企業(yè)帶來(lái)相關(guān)產(chǎn)品和技術(shù)的全國(guó)首發(fā)，聚焦展會(huì)和行業(yè)最新的產(chǎn)品和技術(shù)，解析焙烤產(chǎn)業(yè)的最新動(dòng)態(tài)。此外，Bakery China現(xiàn)場(chǎng)還將頒發(fā)年度創(chuàng)新企業(yè)大獎(jiǎng)，從行業(yè)協(xié)會(huì)和行業(yè)平臺(tái)的角度，遴選表彰一批為促進(jìn)中國(guó)焙烤行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展做出突出貢獻(xiàn)的企業(yè)和產(chǎn)品。

除了產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新以外，產(chǎn)業(yè)終端連鎖餅店管理者與產(chǎn)業(yè)技術(shù)人員的創(chuàng)新和學(xué)習(xí)需求也是推動(dòng)焙烤產(chǎn)業(yè)與行業(yè)快速發(fā)展的重要?jiǎng)恿Αａ槍?duì)這部分核心人群的新老培訓(xùn)學(xué)校的紛紛亮相，成為了今年Bakery China的又一個(gè)亮點(diǎn)。除了傳統(tǒng)中堅(jiān)知名培訓(xùn)學(xué)校“蘇州王森學(xué)校”之外，今年新東方、壹焙、賓德培訓(xùn)學(xué)校參展Bakery China 2016，展示其各具特色的技術(shù)與辦學(xué)優(yōu)勢(shì)。

世界和國(guó)家級(jí)權(quán)威比賽 申城開(kāi)戰(zhàn)

Bakery China同期還將舉辦多場(chǎng)世界和國(guó)家級(jí)現(xiàn)場(chǎng)比賽與演示。第十七屆全國(guó)焙烤職業(yè)技能競(jìng)賽（與Bakery China 2016同期同地舉辦）由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心、中國(guó)財(cái)貿(mào)輕紡煙草工會(huì)共同主辦，該項(xiàng)賽事是國(guó)內(nèi)唯一的、最具權(quán)威性的焙烤行業(yè)比賽，包含多個(gè)分賽主題：全國(guó)裝飾蛋糕技術(shù)比賽、全國(guó)面包技術(shù)比賽、全國(guó)月餅技術(shù)比賽等，為行業(yè)按需細(xì)分人才，打造中國(guó)焙烤新生代。其他還有“盼盼食品杯”第六屆全國(guó)職業(yè)技術(shù)學(xué)校（院）在校生創(chuàng)意西點(diǎn)技術(shù)大賽、第六屆亞洲西點(diǎn)競(jìng)技大賽（APTC）——“黛妃杯”中國(guó)區(qū)預(yù)選賽、2016年中國(guó)西點(diǎn)大師技藝競(jìng)賽等為焙烤從業(yè)者和愛(ài)好者演繹行業(yè)精準(zhǔn)、傳達(dá)匠人情懷！

 

咖啡、飲料和高端食品展區(qū)增長(zhǎng)翻番 跨界融合碰撞新精彩

繼2015年首次推出咖啡展區(qū)，今年Bakery China又繼續(xù)加入“飲料和高端食品”元素，整合升級(jí)為“咖啡、飲料和高端食品展區(qū)”獨(dú)占N5展廳。展示面積超過(guò)10,000平方米，較上年實(shí)現(xiàn)翻番增長(zhǎng)。該展區(qū)展示內(nèi)容涵蓋咖啡豆、咖啡粉、速溶咖啡、咖啡器皿、咖啡機(jī)、烘焙機(jī)、咖啡店、冰淇淋原料、冰淇淋機(jī)、冰淇淋成品、水、披薩、意大利面、漢堡等原料、設(shè)備、包裝以及其他相關(guān)產(chǎn)品。參展企業(yè)包括Lavazza、王力、香記、金米蘭、圣唐、大正、盾皇、金樂(lè)客、歐本、班什、和沁等老朋友，也將迎來(lái)雀巢﹒ESPRESSO、法布芮、樂(lè)匯等高端咖啡、冰淇淋、披薩原料、設(shè)備和成品企業(yè)。同時(shí)在N5展廳，主辦方還將繼續(xù)攜手蘇州市王森教育咨詢有限公司，共同舉辦2016第二屆MBA咖啡拉花藝術(shù)大賽，并邀請(qǐng)了多位國(guó)際大師級(jí)評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)點(diǎn)評(píng)。除了比賽之外，主辦方還為大家準(zhǔn)備了數(shù)場(chǎng)相關(guān)咖啡知識(shí)的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)和大師教學(xué)，讓專業(yè)觀眾和買家滿載而歸。

Bakery China見(jiàn)證了焙烤行業(yè)的發(fā)展，也正經(jīng)歷和推動(dòng)著焙烤與輕食、咖啡、飲料、休閑餐飲的融合。這樣的跨界將碰撞出怎樣的精彩？讓我們拭目以待。

 

家用烘焙、新媒體新勢(shì)力助跑看今朝

近年來(lái)，伴隨著旺盛發(fā)展的烘焙行業(yè)，烘焙也正逐漸從工廠走向家庭，越來(lái)越多的中國(guó)青年消費(fèi)者、都市白領(lǐng)或家庭主婦開(kāi)始自己在家制作蛋糕、面包等焙烤產(chǎn)品。而伴隨著日益活躍的以家庭和個(gè)人為單位的食品生產(chǎn)主體，創(chuàng)新的家用烘焙電器、小包裝烘焙原物料也被企業(yè)作為“新商機(jī)”計(jì)入市場(chǎng)藍(lán)海，開(kāi)啟新一輪爭(zhēng)奪。Bakery China作為行業(yè)盛會(huì)，自然家用烘焙是不可缺席的元素之一。本次展會(huì)我們將有以“打造焙烤行業(yè)生態(tài)圈”為企業(yè)宗旨的海爾﹒小焙等多家企業(yè)教授家庭烘焙的“正確打開(kāi)方式”。

當(dāng)然除了“硬件”必備之外，“軟件”升級(jí)創(chuàng)新也是必然之勢(shì)。新媒體以其高速度和寬覆蓋的坊間傳播、形象化和精準(zhǔn)的信息傳遞、360度立體互動(dòng)和簡(jiǎn)單入手的特點(diǎn)席卷各類社交平臺(tái)。各種各樣焙烤相關(guān)的微信公眾號(hào)、APP等新媒體搭載著“烘焙入門手冊(cè)”、“家庭烘焙DIY”、”烤箱實(shí)用指南“等實(shí)用信息，扮演著線下商超、教室的角色提供海量烘焙產(chǎn)品在線選購(gòu)、名師教學(xué)、粉絲線上經(jīng)驗(yàn)分享等。本次展會(huì)將有以：i烘焙、安琪e家、貝殼幫等為代表的焙烤新媒體或電商平臺(tái)亮相Bakery China現(xiàn)場(chǎng)，展示行業(yè)新勢(shì)力。

 深化服務(wù)從“心”出發(fā) 以“工匠精神”打造專業(yè)國(guó)際商貿(mào)服務(wù)平臺(tái)

為了進(jìn)一步提升展商與觀眾的參展、參觀體驗(yàn)，Bakery China通過(guò)官方網(wǎng)站、微信公眾號(hào)、點(diǎn)對(duì)點(diǎn)郵件推送等多媒體平臺(tái)，為大家傳遞展會(huì)一手信息，如展會(huì)動(dòng)態(tài)、行業(yè)信息、參展產(chǎn)品、展會(huì)活動(dòng)、展館交通及天氣情況等相關(guān)信息。除了展會(huì)信息以外，Bakery China官方微信平臺(tái)還創(chuàng)新推出一周熱文原創(chuàng)欄目——《“總”說(shuō)焙烤圈》，每周準(zhǔn)時(shí)為展會(huì)和行業(yè)客戶奉上一周以來(lái)焙烤圈發(fā)生的行業(yè)資訊，提升平臺(tái)附加值。

此外，為了方便展商邀請(qǐng)觀眾，主辦方還為參展企業(yè)特別定制了印刷版、電子郵件版、微信版等多種版本的客戶邀請(qǐng)函；為了方便企業(yè)展前宣傳以及展商觀眾的展前配對(duì)，主辦方在官方網(wǎng)站、微信公眾平臺(tái)均設(shè)有展商目錄和產(chǎn)品目錄專欄。2016年是Bakery China的“深化服務(wù)”年，從“心”出發(fā)是Bakery China對(duì)行業(yè)的承諾。

Bakery China已經(jīng)成為名副其實(shí)的全球規(guī)模最大的焙烤產(chǎn)品及相關(guān)服務(wù)展覽會(huì)；始創(chuàng)于1997年的Bakery China，即將在2017年迎來(lái)20周年慶——站在時(shí)代的新起點(diǎn)，Bakery China將繼續(xù)為全球焙烤行業(yè)領(lǐng)袖、專業(yè)人士以及各類焙烤產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員、愛(ài)好者提供創(chuàng)新思維的分享平臺(tái)，為推動(dòng)焙烤行業(yè)在研發(fā)、制造與分銷、以及相關(guān)服務(wù)等領(lǐng)域的發(fā)展注入動(dòng)力，促進(jìn)中國(guó)焙烤行業(yè)的全面發(fā)展。

想了解更多展會(huì)動(dòng)態(tài)，請(qǐng)關(guān)注展會(huì)官方網(wǎng)站www.bakerychina.com，或關(guān)注微信公眾號(hào)“中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(huì)BakeryChina”

 

主辦單位介紹：

中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)

中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)是由餅干、面包、糕點(diǎn)、糖果巧克力、冷凍飲品（冰淇淋、雪糕、冰棍等）、方便食品（方便面、方便米粉、方便米飯、方便粥等）、果脯蜜餞、休閑食品等行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)以及相關(guān)原輔料生產(chǎn)企業(yè)和公司、食品機(jī)械、科研院所、大專院校、經(jīng)銷焙烤食品糖制品原輔材料、設(shè)備的商貿(mào)企業(yè)及地方性相 關(guān)的行業(yè)組織等單位自愿組成的非營(yíng)利性社會(huì)團(tuán)體，是跨地區(qū)、跨部門、不分所有制的全國(guó)性行業(yè)組織、是社會(huì)團(tuán)體法人、國(guó)家一級(jí)協(xié)會(huì)。協(xié)會(huì)的業(yè)務(wù)主管部門是國(guó)務(wù)院國(guó)有資產(chǎn)監(jiān)督管理委員會(huì)。

北京貝克瑞會(huì)展服務(wù)有限責(zé)任公司

北京貝克瑞會(huì)展服務(wù)有限責(zé)任公司是中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)與國(guó)藥勵(lì)展展覽有限責(zé)任公司的合資公司。