來自四川成都的咖啡師在美國西雅圖表演具有300年歷史的中國傳統(tǒng)藝術(shù)——川劇變臉。11位來自星巴克中國的員工，作為變臉演員，登上了星巴克股東大會開幕式表演的舞臺。

中國日報5月17日電 （記者 王卓瓊）近年來，星巴克咖啡在中國的銷售額激增，達(dá)到數(shù)十億美元。

最近在華盛頓州西雅圖市舉辦的星巴克股東大會上，11位來自萬里之外的四川成都的咖啡師表演了四川戲劇表演藝術(shù)——變臉。

2800多位星巴克合作商、股東、受邀嘉賓及星巴克董事會成員全神貫注地欣賞著演員們的表演，演出者身著亮麗的表演服裝，戴著層層的表演面具，在人們眨眼的瞬間就完成了變臉。

演員們精妙絕倫的表演在股東大會上持續(xù)了很長時間，也詮釋了中國市場對星巴克的重要意義。

據(jù)歐睿信息咨詢有限公司的數(shù)據(jù)顯示，2015年，全球最大的咖啡連鎖店星巴克占據(jù)中國高品質(zhì)咖啡連鎖店73.3%的市場份額。其次是麥當(dāng)勞公司的麥咖啡（9.3%），Whitbread Plc公司的Costa咖啡（9%）以及華潤創(chuàng)業(yè)有限公司的太平洋咖啡（3.9%）。

星巴克總裁兼首席運營官，凱文·約翰遜（Kevin Johnson）表示，就美國以外的門店數(shù)量而言，中國是該公司的第二大市場。中國也將繼續(xù)作為星巴克長期發(fā)展的市場。

2015年，星巴克創(chuàng)下122.3億元的銷售業(yè)績，遙遙領(lǐng)先麥咖啡（15.4億元）和Costa咖啡（15億元）。

約翰遜表示：“我們在中國有2000多個門店，遍布100多個城市。接下來的五年里我們每年還會新增500個門店，我們期待在中國的業(yè)績可以增長一倍以上。”

本月早些時候，約翰遜公布該公司計劃于2016年年末前將Teavana品牌引入中國和亞太地區(qū)的星巴克門店。但沒有拓展Teavana獨立門店的計劃。目前，星巴克在美國和加拿大約有300家Teavana門店。

2015年星巴克茶飲銷售額增長17%。所有種類的茶飲銷售都呈迅猛的上升之勢。冰茶以29%的同比增長率位居第一。

星巴克全球渠道發(fā)展部總裁，邁克爾·康威（Michael Conway）看到了即飲飲品行業(yè)在中國迅猛發(fā)展的潛力。他說：“我們同康師傅控股有限公司建立并加強(qiáng)合作關(guān)系，能占領(lǐng)比如今更大的市場份額，吸引更多的中國消費者，因此中國市場是我們即飲飲品戰(zhàn)略的關(guān)鍵市場。”

邁克爾表示除便利店外，像沃爾瑪這樣的大型超市也會售賣星巴克即飲飲品。此舉會加深星巴克的市場滲透。

同康師傅控股有限公司的合作不僅能生產(chǎn)出更符合中國人口味的星巴克飲品，而且飲品還能及時在中國上市。

舉例來說，星巴克今夏將推出專為中國消費者設(shè)計的新款即飲飲品。

中國的制造業(yè)、領(lǐng)導(dǎo)人才和創(chuàng)新能力都加速了星巴克過去17年間在中國的快速擴(kuò)張。

星巴克咖啡中國及亞太地區(qū)渠道拓展和新興品牌集團(tuán)總裁約翰·卡爾弗（John Culver）表示：“我們成功的原因之一是邀請當(dāng)?shù)氐念I(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊和管理團(tuán)隊為公司發(fā)展制定最優(yōu)藍(lán)圖，并據(jù)此采取發(fā)展戰(zhàn)略。”

在過去四年間，該方法使得星巴克更加注重如何在作為一個當(dāng)?shù)毓竞蛧H品牌間找到平衡。通過定期會議，公司為當(dāng)?shù)毓蛦T和股東建立了情感紐帶。

在亞洲有9年工作經(jīng)驗的卡爾弗表示，到2022年，中國中產(chǎn)階級人數(shù)將翻一番達(dá)到6億，在這樣的市場下尋求發(fā)展契機(jī)對星巴克大有裨益。他說：“與過去相比，現(xiàn)在我們在中國的分店吸引了更多顧客。”

卡爾弗表示，17年前當(dāng)星巴克咖啡剛踏入中國市場時，主要消費群體是游客和華僑華人。“今天，店內(nèi)的本地消費者接踵而至。我們專注發(fā)展、遵規(guī)守紀(jì)以確保品牌得到提升。公司合作伙伴會繼續(xù)為顧客提供完美的咖啡體驗，不斷向前發(fā)展。”

歐睿信息咨詢公司高級食物服務(wù)分析師伊麗莎白·弗蘭德（Elizabeth Friend）表示，去年和今年第一季度是全球咖啡連鎖行業(yè)的重要時期，因為消費者對專業(yè)咖啡的需求持續(xù)上升，使業(yè)內(nèi)公司面臨更大競爭，也促使其加快創(chuàng)新速度。

雖然全球咖啡連鎖業(yè)都將迎來強(qiáng)勁增勢，但亞太地區(qū)的銷售額很有可能獨占鰲頭，2016到2020年新一輪價值增長將超過37億美元。

弗蘭德表示，中國單方面就貢獻(xiàn)了22億美元的增長額，星巴克在中國引領(lǐng)了快速風(fēng)靡的西式傳統(tǒng)——品嘗優(yōu)質(zhì)外帶咖啡，開展咖啡廳社交。

她還認(rèn)為，雖然沒有明顯跡象表明中國市場的飲品偏好會從茶類轉(zhuǎn)向咖啡，但咖啡店商仍會抓牢中國市場的發(fā)展機(jī)遇。

“在這里，公司營銷的關(guān)鍵就是嘗試說服消費者他們只是增加了飲品的多樣性，而不是希望中國人用咖啡替代茶飲，”弗蘭德說道。

她表示，在現(xiàn)階段，確認(rèn)最符合消費者口味的產(chǎn)品并開發(fā)合適的銷售渠道是最為重要的。

 

（編譯：謝海芳 編輯：齊磊）