白酒是中國的一種由高粱、小麥和大米等谷物釀造而成的酒，它世界上消費(fèi)量最大的烈酒。然而，在中國以外的地區(qū)，幾乎無人知曉這種無色透明的酒。

中國日?qǐng)?bào)5月19日電 （記者 艾瑪·岡薩雷斯）幾位外國企業(yè)家一直在全球范圍內(nèi)努力推廣這種烈酒。

2014年夏天，威廉·艾斯勒（William Isler）、西蒙（Simon Dang）、馬蒂亞斯（Matthias Heger）、布勞恩（Johannes Braun）四位僑居中國的外籍人在北京中部的一個(gè)歷史悠久的小胡同里合開了一家小酒吧，并稱這是第一家致力于賣白酒的酒吧。

這家酒吧名為“首都酒坊”，它很快就成為在華外國人所鐘愛的休閑場所?！笆锥季品弧币蔡魬?zhàn)了白酒不吸引外國人和中國年輕人的傳統(tǒng)概念。

“首都酒坊”是通過簡單地改變這種傳統(tǒng)的酒的消費(fèi)方式。相比于傳統(tǒng)的瓶裝白酒，“首都酒坊”提供的是與時(shí)髦的雞尾酒混合的杯裝烈酒。

這個(gè)酒吧的成功引起了轟動(dòng)，以至于來自四川省和貴州省的中國主要白酒產(chǎn)商紛紛來到北京，他們想親眼看看這是怎樣的一種場面。

“一些白酒廠商高管來問如果我們能否在更大地區(qū)范圍內(nèi)進(jìn)行同樣的經(jīng)營，特別是在中國以外的地區(qū)，”艾斯勒（首都酒坊的創(chuàng)始人之一）解釋道，“有趣的是，最開始我們只是把酒吧作為一種業(yè)余愛好，但現(xiàn)在我們看到了一個(gè)真正的商機(jī)?！?/p>

這四個(gè)人決定成立一家咨詢公司來幫助中國白酒產(chǎn)商實(shí)行他們的白酒國際化的推廣計(jì)劃，以便白酒可以開始征服國外市場。

他們著重于選擇更容易為西方人所接受口味的白酒品牌，然后重新包裝，以便進(jìn)入國際市場。這家咨詢公司還幫助白酒產(chǎn)商設(shè)定合適價(jià)格，以吸引更多對(duì)該酒陌生的西方消費(fèi)者。

“白酒可以成為國際熱銷的酒飲。事實(shí)上，目前全球烈酒市場的趨勢是銷售味道獨(dú)特的優(yōu)質(zhì)工藝酒品。艾斯勒補(bǔ)充說：“白酒已經(jīng)具備了以上的所有要求，但仍需要有人在西方市場推廣這種酒飲?！?/p>

雖然他們拒絕透露他們已經(jīng)簽署了合同的公司的名稱，但他們暗示這家白酒生產(chǎn)商已經(jīng)準(zhǔn)備好了要擴(kuò)張新市場。

首都酒坊的創(chuàng)始人之一Heger說：“我們正處于一個(gè)非常關(guān)鍵的階段。我們正在探討這種我們與生產(chǎn)商共同創(chuàng)造的新的白酒品牌的所有權(quán)。”

敏特市場調(diào)研公司的調(diào)查顯示，去年白酒零售總額達(dá)到了5080億元。

國內(nèi)市場對(duì)白酒的巨大需求在一定程度上阻礙了當(dāng)?shù)匕拙粕a(chǎn)商的再去尋求其他市場。

然而，開始于2012年的全國性的財(cái)政緊縮政策沖擊了國內(nèi)的高端白酒銷售市場，迫使生產(chǎn)商開始尋求國外銷售市場。此外，隨著中國年輕人喜歡喝如威士忌這樣的進(jìn)口酒飲的趨勢，白酒在國內(nèi)的市場在未來幾年預(yù)計(jì)會(huì)萎縮。

雖然國際白酒銷量一直在增長緩慢，但與國民的白酒消費(fèi)額相比，還是微不足道的。

根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，在2015年的1月到9月期間，中國的白酒出口額達(dá)29億元。白酒主要是通過在香港和新加坡的配送中心出口到亞洲的東北地區(qū)和東南地區(qū)的國家。業(yè)內(nèi)專家計(jì)算，白酒的出口量僅占總產(chǎn)量的1%。

推動(dòng)白酒在西方流行起來也是白酒生產(chǎn)商贏得中國千禧一代對(duì)白酒鐘愛的重要策略。

“我們的最終的目標(biāo)是在國外市場能賣一定量的白酒，”Isler解釋說，“但真正的機(jī)會(huì)仍然存在于中國。他們希望白酒可以成為國際盛行的酒飲，這樣年輕的消費(fèi)者才會(huì)購買它?！?/p>

Byejoe公司的首席執(zhí)行官馬特·特魯什(Matt Trusch)，該公司是將白酒與其他酒類混合調(diào)配出一種新的酒飲“Byejoe”的生產(chǎn)商和經(jīng)銷商。他也是眾多在海外參與傳播白酒文化的外國人之一。

特魯什在2013年建立了自己的公司并接受了將白酒這種高酒精度的酒飲推廣進(jìn)每一家國際酒吧的任務(wù)。

“我把一個(gè)酒吧看作是一個(gè)迷你版的聯(lián)合國。每個(gè)國家都有自己的代表。在這里有墨西哥龍舌蘭酒、俄羅斯的伏特加酒和法國的香檳酒，”特魯什指出，“那么，有五千多年歷史的中國在這個(gè)世界舞臺(tái)上的影響力怎么可以在酒吧里消失呢？”

特魯什在亞洲生活了15年，從中國進(jìn)口了紅高粱白酒，在休斯敦的酒廠的過濾器里過濾了雜質(zhì)再將其與其他配料混合制成新的白酒飲品。

這家公司的最暢銷的酒是“龍火”，這是一種含火龍果、荔枝和紅辣椒的白酒飲品。

雖然Byejoe最初的目標(biāo)是讓西方人接受白酒，但特魯什意識(shí)到，許多年輕的中國消費(fèi)者也有興趣嘗試這些白酒混合飲品。

因此，Byejoe公司開始在美國唐人街引入他們創(chuàng)作的白酒飲品。目前，有50%的客戶都是海外華人。

雖然Byejoe拒絕透露年度收入，但該公司表示，此業(yè)務(wù)擴(kuò)展迅速，平均每年增長300%。

他們的酒飲現(xiàn)在已遍布至美國的15個(gè)州的餐館、酒吧和酒飲專賣店，其中包括一個(gè)與佛羅里達(dá)州迪士尼世界的供應(yīng)協(xié)議。該公司的業(yè)務(wù)也已經(jīng)擴(kuò)展到美國的50個(gè)州，這得益于線上銷售。

Byejoe的市場已經(jīng)擴(kuò)展到香港，他們還收到了來自瑞士、英國和西班牙的進(jìn)口商的合作意愿。

洛杉磯的CNS進(jìn)口基地是美國歷史最悠久、規(guī)模最大的白酒供應(yīng)商，已經(jīng)從中國進(jìn)口頂級(jí)品牌白酒超過35年。

進(jìn)口商自詡在其投資組合中有超過200的產(chǎn)品，從頂級(jí)高檔茅臺(tái)品牌到HKB，專門根據(jù)西方人的口味調(diào)制的特殊酒飲。

CNS進(jìn)口中心的首席運(yùn)營主管Steaven Chen解釋說，當(dāng)他的父母在上世紀(jì)八十年代開始經(jīng)營這家公司時(shí)，他們主要是在唐人街銷售白酒。

陳和他的妹妹現(xiàn)在接過了接力棒，把重點(diǎn)放在讓西方人接受這種高酒精度的酒飲，并指出，美國消費(fèi)者現(xiàn)在對(duì)白酒越來越熱衷。

CNS預(yù)計(jì)白酒在中國海外社區(qū)和大眾市場中銷售將繼續(xù)增長，是一個(gè)具有長期潛力的市場。

“從我們的銷售額可以看出，白酒在美國的受歡迎度持續(xù)增長，”陳認(rèn)為，“世界上飲用人數(shù)最多的酒飲在美國肯定也有一席之地?！?/p>