央廣網(wǎng)南梁9月23日消息（記者張佳琪）南梁鎮(zhèn)之所以享譽(yù)盛名，一是因?yàn)殛兏蔬吀锩鶕?jù)地是以這里為中心建立起來的，而另一原因，便是這里的久負(fù)盛名的美味招牌菜－－南梁豆腐。這家豆腐坊由革命烈士梅生貴的孫子梅建順和他的妻子谷青梅經(jīng)營，他們秉承了先輩的赤心肝膽，堅(jiān)持做著純手工工藝豆腐。

　　南梁豆腐傳承人梅建順

22日下午，“長征路上奔小康”網(wǎng)絡(luò)媒體采訪團(tuán)的記者們來到了這座豆腐飄香的小鎮(zhèn)，通過采訪南梁豆腐加工坊，探尋梅生貴的英雄事跡，深度了解如今梅建順生活條件的變化，探尋其中傳承的價值和意義。

　　梅建順的家

梅生貴，1903年生于華池縣山莊鄉(xiāng)，1933年10月，他在南梁參加紅軍，和李生華等人一起在二將川組織赤衛(wèi)軍大隊(duì)，梅生貴任大隊(duì)長。1934年2月，梅生貴出任陜甘邊區(qū)赤衛(wèi)軍大隊(duì)第四大隊(duì)隊(duì)長，并光榮加入中國共產(chǎn)黨。1935年4月16日，在豹子川、白沙川交界的張岔嶺，敵人包圍了習(xí)仲勛帶領(lǐng)的政府工作人員。梅生貴率赤衛(wèi)軍掩護(hù)習(xí)仲勛和政府工作人員轉(zhuǎn)移到白沙洲，不料又遭敵人三面包圍。梅生貴將生死置之度外，與強(qiáng)敵激戰(zhàn)，最終因右腿受傷被俘。面對嚴(yán)刑拷打，33歲的梅生貴寧死不屈，最終被敵人殺害。赤衛(wèi)軍和鄉(xiāng)親們倍感傷心，為其收尸安葬。

　　梅建順的妻子谷青梅

這家豆腐坊是和新中國的革命之路一同點(diǎn)點(diǎn)滴滴地成長起來的。曾經(jīng)的小豆腐坊不像今天這樣知名，但當(dāng)時卻支撐了戰(zhàn)爭時期整個梅生貴家的生活。如今的梅建順依然秉承著當(dāng)年的傳統(tǒng)，只做純手工工藝的豆腐，盡可能還原當(dāng)時的味道，他一直堅(jiān)信純手工的工藝，會給豆腐帶來更加飽滿而與眾不同的風(fēng)味。梅建順的妻子谷青梅說，她嫁入梅家開始做豆腐已經(jīng)有二十余年，她們只用所謂的“土辦法”來做豆腐，真正的手工工藝反而能煥發(fā)出豆腐的真正美味。

純手工制作“土豆腐”換來的便是耗時長、產(chǎn)量低。谷青梅說：“我每天早晨4點(diǎn)多就要起床做豆腐，每次要大約7個小時才能做好”。如此長時間的精心制作，梅建順并沒有在價格上提出苛刻的要求。20年間豆腐的價格只漲了2元錢，谷青梅說：“我們可以少賺些，價格再高就不好了。我們的豆腐雖然產(chǎn)量低，但是實(shí)實(shí)在在”。

　　豆腐坊新鮮出爐的豆腐

“實(shí)實(shí)在在”的豆腐，便是梅建順和谷青梅實(shí)實(shí)在在的心。每一塊豆腐，在飄香四溢的美味下，更飽含著一份紅色精神。讓后人在聞到豆腐香、吃到豆腐味之時，也不忘這塊小小豆腐中，蘊(yùn)含著的革命英烈的感人故事。

梅家的豆腐房雖小，卻傳承著一代人的情懷；豆腐產(chǎn)量不多，卻將南梁英雄事跡傳唱給祖國各地。梅生貴和梅建順家的故事，應(yīng)該永遠(yuǎn)被傳遞下去，在中國的小康之路上熠熠生輝。