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中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)4月17日電 在很早以前，歐洲人就把鵝肝、松露以及鱘魚(yú)籽醬相比，并稱為世界三大頂級(jí)美食。其中又以肥鵝肝最為世人津津樂(lè)道，這種美味不僅是法餐的王牌之一，也越來(lái)越多的出現(xiàn)在其他國(guó)家的烹飪中，深受大家喜愛(ài)。
鵝肝之所以被稱為鵝肥肝，是因?yàn)橛椭刻貏e豐富占到了80%以上，大家可別擔(dān)心它的油脂高，吃了會(huì)長(zhǎng)胖或升高膽固醇。恰恰相反，鵝肝油脂中含有大量的特殊油脂物質(zhì)，可以中和我們血液中的膽固醇。但是任何事物也不宜過(guò)度食用。（圖/東方IC）
