11月氣溫驟降，位于燕山太行山地區(qū)的崇禮人民，又一次迎來(lái)了入冬挑戰(zhàn)，當(dāng)?shù)刂饕陨a(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品為主，而土豆就是主要作物，土豆更被稱(chēng)為“金疙瘩”，而天氣的急劇變化對(duì)土豆的儲(chǔ)藏與運(yùn)輸都造成了很大影響。

11月4日，北京金茂萬(wàn)麗酒店購(gòu)買(mǎi)了10.5噸崇禮土豆，幫助崇禮人民解決滯留在手中的土豆，一部分作為原材料供后廚使用，一部分作為福利發(fā)給酒店員工。

發(fā)放儀式現(xiàn)場(chǎng)我們還迎來(lái)了一位特殊的朋友-張健社。命運(yùn)跟他開(kāi)了一個(gè)玩笑，他卻笑對(duì)挑戰(zhàn)成就了最好的自己。兒時(shí)的張健社因?yàn)橐淮我馔猓簧鞯肷顪?，年幼的他無(wú)法爬出。一夜過(guò)去，雙手手指被凍掉，只剩下兩個(gè)大拇指，但堅(jiān)強(qiáng)的他并沒(méi)有放棄對(duì)生活的的希望，從十幾歲開(kāi)始自學(xué)做菜，后來(lái)，村里的紅白喜事都請(qǐng)他去當(dāng)大廚。他最大的愿望就是能去酒店進(jìn)修，學(xué)習(xí)更多的菜式，讓父老鄉(xiāng)親品嘗到更多美食。聽(tīng)聞此事后，北京金茂萬(wàn)麗酒店中餐廳萬(wàn)麗軒副總廚李志鋒師傅特意前往崇禮拜訪(fǎng)他，并教授他一些萬(wàn)麗軒特色菜式。邀請(qǐng)他來(lái)酒店參觀(guān)學(xué)習(xí)。

11月3日，張健社等一行人來(lái)到了北京金茂萬(wàn)麗酒店開(kāi)始了他探索之旅-為期三天的廚藝培訓(xùn)。第一次走進(jìn)酒店后廚的張健社，既興奮又好奇，寬敞明亮的操作間、多樣的烹飪工具、各功能分區(qū)等讓他目不暇接。他說(shuō)“和想象中的太不一樣了！很激動(dòng)，以前就想著能到大一點(diǎn)的酒店學(xué)習(xí)就知足了，這次直接來(lái)到了北京的五星級(jí)酒店”。張健社向大家展示了他的刀工，很難想象兩個(gè)大拇指是如何配合才能切出粗細(xì)均勻的土豆絲。同時(shí)，李志鋒師傅還與張健社合作了以三道“崇禮土豆特色菜”。精心準(zhǔn)備的菜肴在發(fā)放現(xiàn)場(chǎng)獲得了一致好評(píng)。

愛(ài)是傳遞和延續(xù)、北京金茂萬(wàn)麗酒店現(xiàn)推出“崇禮土豆”菜單，即日起，萬(wàn)麗軒將推出涼拌土豆絲、干鍋土豆絲、茄子燉土豆、醬炒土豆絲、孜然土豆絲等菜肴，每份38元，每賣(mài)出一份土豆菜肴，酒店都會(huì)將其中的18元作為公益金交給崇禮老鄉(xiāng)。

張健社讓我們認(rèn)識(shí)到了真正的熱愛(ài)是百折不撓，是心懷夢(mèng)想不斷前進(jìn)。張健社帶著從北京學(xué)到的新菜式回到了崇禮，相信父老鄉(xiāng)親會(huì)非常喜歡這些新菜肴。對(duì)張健社來(lái)說(shuō)，北京之旅不只是圓夢(mèng)之旅，而是暖心之旅。感謝每一位為崇禮人民獻(xiàn)出力量的朋友，讓他們的辛勤付出得到回報(bào)！