人民網北京5月21日電 （田虎）疫情防控進入常態(tài)化，生產生活秩序開始加快恢復，人們也逐漸養(yǎng)成了新的消費方式和習慣。而“新零售”概念的落地則讓市場中的不少創(chuàng)新業(yè)態(tài)逆勢增長。業(yè)內人士表示，受疫情影響較為嚴重的餐飲、文旅行業(yè)正搭乘“新零售”的順風車，為消費復蘇助力。

文旅休閑新需求催生產品服務升級

雙層挑高的空間、高大的季節(jié)性綠植、公共空間的藝術展，一杯意式現磨手沖咖啡，這是位于北京市朝陽合生匯寫字樓里的一家西餐廳，在這里消費者不僅能品嘗美食，還能舉辦小型商務會議，甚至預訂旅游產品。記者了解到，目前薈聚購物中心、朝陽大悅城、合生匯等北京市區(qū)內主打新零售概念的大型商業(yè)綜合體早已成為京城打卡新地標，多元文化交融的體驗式場景，吸引著時尚族群以及喜歡品質生活的主流消費家庭紛至沓來，而一些小型零售空間則借此機會開始探索新零售模式，比如SKP的RENDEZ-VOUS時尚創(chuàng)意書店、凱撒旅游的迭代門店“覓MI LOUNGE”西餐廳等等，一經推出就受到市場關注。

除了新型的消費場景，疫情也催生了更多線上新型消費服務的完善，其中文旅行業(yè)尤其明顯。不久前是國際博物館日，來自美團的數據顯示，目前國內博物館大多已按下“重啟鍵”，超70%恢復對外開放，通過App“預約旅游”成為逛館游客的新選擇。同時，隨著博物館數字化建設的加深，各地文物也通過線上語音導覽、線上直播等形式“活”起來，掀起了一波波“云聽展”“云逛館”熱潮。此外，由于民航市場的運力逐步恢復，如何更好地滿足消費者訂機票的需求也成為了在線旅游企業(yè)探索新零售的重點。“我們認為，助力國內民航業(yè)進一步復蘇的時機到了?！睌y程機票事業(yè)部副總裁楊繼軍表示，“綜合考慮目前市場現狀，我們決定和合作伙伴一起，進一步助力市場回暖和復興?！睋私猓瑪y程目前已聯合包括國航、東航、南航、海航在內的眾多國內航空公司，短途運輸航空企業(yè)，機場方等合作伙伴，為消費者提供總計數千萬元的產品優(yōu)惠，而除了常規(guī)特價機票，還將為購買指定航線的旅客提供免費機場休息室等附加產品。

餐飲+新零售時代到來

疫情讓人“宅”在家里，這給眾多原本習慣線下門店業(yè)務的傳統(tǒng)餐飲企業(yè)帶來了挑戰(zhàn)，而“預包裝食品”成為了不少企業(yè)的轉型新出路。記者了解到，預包裝食品可具體表現為預制菜、半成品等，在疫情的沖擊下，眾多餐飲企業(yè)都開始通過新零售的形式售賣預包裝食品，例如謝謝媽媽炸雞推出“宅家煮”系列產品，犟骨頭推出“犟氣熏骨頭”、久如香推出麻辣小龍蝦、熱辣鹵煮等產品，而線上銷售則成為了這些企業(yè)的主要利潤點。

企查查數據顯示，國內經營范圍含“預包裝食品零售”的現存餐飲企業(yè)近6萬家，2020年4月，相關餐飲企業(yè)注冊量突破2000家，環(huán)比今年3月，增長88.29%，同比2019年4月，增長15.2%。從地域上來看，從事預包裝食品零售的餐飲企業(yè)主要集中在東部沿海地區(qū)，廣東省擁有相關企業(yè)數量最多。業(yè)內人士表示，2020年，對傳統(tǒng)餐飲而言無疑是一個寒冬，但并不妨礙轉機在其中悄然發(fā)芽，以預包裝食品為載體之一的新零售模式，正是餐企尋找轉型的工具之一。

新零售將為企業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)造更大空間

近日，董明珠直播帶貨，創(chuàng)下幾小時內數以億計的銷量；盒馬鮮生自疫情發(fā)生以來，線上流量是去年同期的近3倍，線上訂單比重從50%增至80%；曹操出行推出的“曹操幫忙”業(yè)務，4月的業(yè)務單量同比增長接近90%……北京市統(tǒng)計局日前發(fā)布的《2020年一季度北京市經濟運行情況報告》中，更是首次將新零售單獨呈現：新零售企業(yè)實現零售額同比增長7成以上。

由此可見，復工復產、復商復市之下，新零售的發(fā)揮空間更加廣闊，更加迎合人們尋求消費最優(yōu)解、深度體驗高品質美好生活的疫后消費新特點。業(yè)內人士分析，從數字經濟發(fā)展大趨勢看，新一代消費者習慣于線上消費，認同社交圈層，商家通過搭建主題鮮明的線下文化生活場景，再通過線上線下融合，便可以讓消費者有精致化、個性化、可視化的深度體驗，另一方面，疫后的產業(yè)復蘇需要新思路、新模式，從新零售角度切入無疑將為相關企業(yè)創(chuàng)新業(yè)態(tài)創(chuàng)造出更多的空間。