時至季夏。無論是脆甜多汁的桃子，肉質鮮美的卓筒雞，還是濃郁純真的卓筒老井酒，都為這炎熱的夏日，帶來一份獨具“卓筒”風情的美好。

卓筒井鎮(zhèn)位于四川省遂寧市大英縣西南，2020年11月，大英縣卓筒井鎮(zhèn)榮獲遂寧市2020年度文化和旅游工作文旅發(fā)展先進鎮(zhèn)稱號。境內出產有優(yōu)質大米、優(yōu)質大豆、大五星枇杷、風水梨、天保柚，享譽于全川；有保存了清式莊園風貌、屬川中罕見民居建筑的羅都復莊園，安樂山刻造像、明代提督程子謙墓，還有省級重點文物保護單位的卓筒井，以及第二批全國鄉(xiāng)村旅游重點村的為干屏村。

卓筒井是卓筒井鎮(zhèn)的標志。它是手工制鹽的活化石，是直立粗大的竹筒以吸鹵的鹽井，“鑿地植竹，為之卓筒井”，發(fā)明于北宋慶歷年間（公元1041年~1048年）。在卓筒井陳列館里，可以實地觀察、體驗、了解卓筒井手工制鹽的千年技術發(fā)展，感受國家級非物質文化遺產的科技魅力。

為干屏村是卓筒井鎮(zhèn)下轄的行政村。2017年以來，首創(chuàng)“旅行社+鄉(xiāng)村旅游合作社+農戶”扶貧新模式，成為四川省首批鄉(xiāng)村旅游強縣的大英探路旅游扶貧新模式，激活了鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，2019年，為干屏村桃果種植年產值達640余萬元，吸引各方游客近45萬人次，實現(xiàn)旅游經濟總收入達1200余萬元，全面激活鄉(xiāng)村旅游發(fā)展。

為干屏村不僅有脆甜的桃子，每年的陽春三月時，漫山遍野桃花盛霞，風景如畫。還有2018年遂寧鄉(xiāng)村旅游桃花美食節(jié)舉辦地：宋井桃蹊景區(qū)。該景區(qū)占地面積1252畝，致力打造體現(xiàn)川中民居特色的民宿聚落、井鹽文化體驗區(qū)，是集觀光、采摘、娛樂和研學為一體的鄉(xiāng)村旅游景點。

除此之外，在卓筒井鎮(zhèn)，即可欣賞到“不尋俗，嬌鸞彩鳳風流處”的桃花，觀看聞名民間的耍旱龍表演，還能品嘗卓筒井鎮(zhèn)的特色美食。

民以食為天。卓筒井鎮(zhèn)的特色美食之一的卓筒雞，它的美名緣于它特別的烹飪方法。雞為當?shù)氐耐岭u，經過卓筒井特有的天然鹽鹵洗泡，以幾十種香料熏制，后入土瓦罐，用文火煨之，不管是燒制還是煲湯，其肉之細嫩、味之鮮美、香之四溢讓人回味無窮。

另一道卓筒井鎮(zhèn)傳統(tǒng)名菜——卓筒井蒸肥腸，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，而且有著健脾開胃的作用。軟糯的肥腸，入口即化，嘗過一次，就再也難忘它的滋味。

好菜配好酒。說了美食，自然得說說美酒。卓筒井鎮(zhèn)的特色美酒——卓筒老井酒，窖香濃郁、香氣純正、錦甜甘冽、余味悠長，飲后不易上頭，是純自然發(fā)酵釀造的綠色食品。

大自然給予無數(shù)饋贈，縱然生活忙碌，也要撥冗欣賞品味。正是百果垂枝頭、百花齊綻放的好時節(jié)，不如去卓筒井鎮(zhèn)一觀，不論是摘鮮果、賞群花、品美食，還是感受下千年卓筒井鎮(zhèn)的歷史風韻，都是一件極為撫慰人心之樂事。（彭小平 許珊）

（彭小平 許珊）