□河南日?qǐng)?bào)記者劉曉陽(yáng)

麥粒都是黃色的？那可不一定！獲嘉縣史莊鎮(zhèn)的一塊“特殊”麥田里有驚喜。

這是河南現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究院的特色小麥育種基地。6月4日，記者來(lái)到這里，高矮胖瘦的各種麥子正隨風(fēng)搖曳。隨手薅一個(gè)麥穗，使勁揉搓，籽粒竟是紫色的，再仔細(xì)觀察，麥稈上也有一些紫色的痕跡。

咖啡色、綠色、黑色、藍(lán)色……不同地塊小麥的籽粒顏色各不相同。陪同采訪的該研究院院長(zhǎng)劉海富說(shuō)，“這是特色小麥，每個(gè)品種的顏色與生俱來(lái)，不添加任何色素。”

特色小麥?zhǔn)窃趺磁嘤鰜?lái)的？劉海富介紹，利用與小麥有原始親緣關(guān)系的冰草、青稞、山羊草、偃麥草等和普通小麥遠(yuǎn)緣雜交，通過(guò)多種育種技術(shù)和方法培育而成。

“如果僅有‘顏值’，那有啥意思？”劉海富繼續(xù)說(shuō)，特色小麥重在營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值，籽粒含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維和多種礦物質(zhì)，還富含花青素、黃酮等活性物質(zhì)，是一種保健型糧食作物。

見(jiàn)記者有些驚訝，劉海富說(shuō)：“還有更神奇的！”

跟隨劉海富，記者來(lái)到麥田中間。這里的小麥看起來(lái)更粗壯，麥穗長(zhǎng)度大約是普通小麥麥穗的1.5倍。

只見(jiàn)劉海富拿著剪刀，彎下身，“咔嚓”一下，把麥子從根部剪斷。接著，“咔嚓、咔嚓”兩下，兩根“吸管”就誕生了。

“這個(gè)品種的小麥莖干粗壯，韌性強(qiáng)，很適合做吸管，生態(tài)又環(huán)保。”劉海富說(shuō)，“只需要經(jīng)過(guò)清洗、消毒等步驟，就可以直接使用了。”

據(jù)悉，該品種小麥正處于培育研究階段。“預(yù)計(jì)每畝可切割吸管50萬(wàn)根，增加收益近萬(wàn)元。”劉海富介紹，不僅能減少秸稈焚燒造成的環(huán)境污染，還能“變廢為寶”，市場(chǎng)前景廣闊。

“這里的小麥真是‘內(nèi)外兼修’，渾身是寶啊！”記者不禁感慨。在這片占地400畝的小麥資源圃里，有8900份種質(zhì)資源，62個(gè)成熟系種。其中，正能2號(hào)、中鼎原紫1號(hào)等品種已通過(guò)省級(jí)審定。目前，該研究院的特色小麥在全省推廣種植7000余畝，畝產(chǎn)達(dá)1000斤。

隨著人們生活水平的不斷提高，消費(fèi)需求從“吃得飽”向“吃得好”“吃得健康”轉(zhuǎn)變。“營(yíng)養(yǎng)健康的特色小麥，給了我們更多選擇的可能，我相信特色小麥一定會(huì)逐步推廣開(kāi)來(lái)。”劉海富說(shuō)。

（李瑞）