“十佳貴州巧廚娘”頒獎(jiǎng)現(xiàn)場(chǎng)

近日，由貴州省婦聯(lián)主辦的“2022年貴州巧廚娘創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新成果發(fā)布會(huì)”在貴陽舉行。活動(dòng)發(fā)布了2022年貴州巧廚娘創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新成果，舉行了貴州巧廚娘頒獎(jiǎng)及創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師聘任儀式，以及貴州巧廚娘+鄉(xiāng)村旅游創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)沙龍、貴州巧廚娘·鄉(xiāng)愁美味展等系列活動(dòng)。

今年7月以來，貴州省婦女聯(lián)合會(huì)發(fā)起“賦能婦女創(chuàng)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興2022年‘助黔貨出山·看貴州巧廚娘’”品牌活動(dòng)。歷時(shí)130天，在全省婦聯(lián)的統(tǒng)籌發(fā)動(dòng)、社會(huì)各界的助推之下，實(shí)現(xiàn)全省范圍的深挖掘、廣覆蓋，征集到246件作品，最終評(píng)選出30道貴州巧廚娘·鄉(xiāng)愁美味、10名“十佳貴州巧廚娘”、20名“優(yōu)秀貴州巧廚娘”。

據(jù)介紹，參與本次活動(dòng)的巧廚娘，有傳承美食技藝的農(nóng)村婦女，有跨界做美食的珠寶設(shè)計(jì)師，有扎根鄉(xiāng)村的年輕人，有熱愛美食的自媒體人，有備受追捧的美食博主……她們用一個(gè)個(gè)參賽作品，展示了貴州新時(shí)代女性向上向善向美的精神品格，用勤勞和智慧創(chuàng)造美好生活的愿望。

來自貴州松桃的苗家八大碗項(xiàng)目負(fù)責(zé)人李萍說，因?yàn)椤百F州巧廚娘”品牌活動(dòng)，“以前客人都是喊我‘老板娘’，現(xiàn)在都喊我‘巧廚娘’?！?/p>

巧廚娘胥孝芬（左一）與其他繡娘在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)合影留念

巧廚娘胥孝芬靠經(jīng)營貴陽老素粉起家，曾在貴陽打工十年，而后在遵義仁懷擺攤賣素粉，通過不斷積累經(jīng)驗(yàn)，38歲的她在仁懷市開了第一家貴陽特色素粉店“胥記貴陽老素粉”，并逐年擴(kuò)店，店面增至5家。2020年受疫情影響,線下門店越發(fā)難做，那時(shí)她一個(gè)月就關(guān)了三家店。胥孝芬感慨：“經(jīng)歷過多次開店關(guān)店，深感創(chuàng)業(yè)過程艱辛，但我一直堅(jiān)信，失敗是成功之母，這點(diǎn)困難是打不倒我的。能經(jīng)營十多年的老店，肯定是我家獨(dú)特的，不斷推陳出新的味道留住了食客。感謝大家對(duì)我廚藝技術(shù)的認(rèn)可?！?/p>

2016年，在貴州省第十一屆旅發(fā)大會(huì)上，胥孝芬制作的素粉在九大名菜美食大賽中榮獲了“地方特色小吃”的稱號(hào)，現(xiàn)在她穩(wěn)定經(jīng)營著三家店面，而且2017年，她還創(chuàng)辦了“八卦園柴火雞”品牌，受到了廣大食客的喜歡。

這次參會(huì)胥孝芬感觸頗深，“很高興我制作的貴州味道得到大家的認(rèn)可，讓我獲得了貴州巧廚娘稱號(hào)！我會(huì)更積極向上地把事業(yè)做好！做一個(gè)有正能量的小廚娘?！?/p>

貴州省婦聯(lián)黨組書記、主席楊曉曼對(duì)鄉(xiāng)村振興時(shí)代婦女開啟創(chuàng)業(yè)新征程表示肯定，她說道：“要不斷豐富發(fā)展‘貴州巧廚娘’這一品牌內(nèi)涵，提升貴州巧廚娘的創(chuàng)業(yè)經(jīng)營水平，引導(dǎo)餐飲業(yè)從分散生產(chǎn)向產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、市場(chǎng)化轉(zhuǎn)變，將‘貴州媽媽制造’‘貴州媽媽味道’與文化創(chuàng)意空間、鄉(xiāng)村旅游深度融合，充分發(fā)揮廣大婦女在助力貴州闖新路、開新局、搶新機(jī)、出新績中的半邊天作用。”

巧廚娘們認(rèn)真去聆聽創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師的經(jīng)驗(yàn)分享

此外，在貴州巧廚娘+鄉(xiāng)村旅游創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)沙龍上，貴州商學(xué)院副教授郭靜、貴州藍(lán)染文化推動(dòng)者雙木、本土小吃連鎖經(jīng)營專家范婷等三位創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師，在鄉(xiāng)村振興、全域旅游、黔貨出山和流量經(jīng)濟(jì)的大背景下，為巧廚娘們逐一開展深入淺出的創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)。他們從商業(yè)模式、產(chǎn)品定位、品牌文化等各個(gè)角度為婦女創(chuàng)業(yè)提供可靠經(jīng)驗(yàn)和建議。（中國日?qǐng)?bào)社貴州記者站）