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7天60萬(wàn)+,長(zhǎng)沙這條小街為啥能“粉絲”爆棚?

2022年11月24日,2022(第七屆)中國(guó)國(guó)際食品餐飲博覽會(huì)開幕,以“湖南好韻味 一碗天下香”為主題的湖南米粉專場(chǎng)推介會(huì)如期舉行。湘伴君也和大家一樣期待著,這碗“小米粉”能夠“撬動(dòng)”大產(chǎn)業(yè),讓湖南的經(jīng)濟(jì)活力更強(qiáng)勁綻放。

7天60萬(wàn)+,長(zhǎng)沙這條小街為啥能“粉絲”爆棚?

來(lái)源:湘伴微信公眾號(hào) 2023-02-01 11:04
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湘伴導(dǎo)讀

人山人海、人聲鼎沸、萬(wàn)人空巷、摩肩接踵……

1月23日,大年初二,長(zhǎng)沙市芙蓉區(qū)韭菜園路湖南米粉街,前來(lái)吃粉的游客和市民在店外排起了長(zhǎng)隊(duì),場(chǎng)面火爆。華聲在線全媒體記者 童迪 攝

兔年新春,長(zhǎng)沙火爆的消費(fèi)場(chǎng)景刷爆網(wǎng)絡(luò),四方賓朋青睞湖南,選擇長(zhǎng)沙,尤其黃興路步行街、岳麓山、橘子洲等地熙熙攘攘、客似云來(lái)。

“火”到什么程度?湘伴君和大家一起,去長(zhǎng)沙一條小巷看一看……

人氣足

穿過(guò)一碗從天而降的“米粉”,便走進(jìn)了湖南米粉一條街。這條南起五一大道、北至八一路的小巷全長(zhǎng)僅400米,這個(gè)春節(jié)假期人流量卻突破了60萬(wàn)人次。

還沒走進(jìn)巷口,就遠(yuǎn)遠(yuǎn)看見隊(duì)伍排起了長(zhǎng)龍。八一橋原味粉店的總經(jīng)理周加橋已經(jīng)十幾天沒睡過(guò)囫圇覺。他說(shuō):“去年農(nóng)歷過(guò)了小年后,街上就開始熱鬧起來(lái),到初三初四達(dá)到頂峰,每天可賣出米粉3000多碗。”

門口同樣排著長(zhǎng)隊(duì)的壹德壹粉店店長(zhǎng)王穎忙得腳不沾地,一百多平米的小店這幾日營(yíng)業(yè)額均突破4萬(wàn)元。她告訴湘伴君:“這幾日店里南腔北調(diào)都有,尤其廣東、江西、陜西客人很多,八點(diǎn)多就開始排隊(duì),最長(zhǎng)時(shí)間等待的客人要一個(gè)多小時(shí)才能嗦上粉,大家仍是興致滿滿?!?/p>

  1月31日,湖南米粉街,市民、游客在拍照留影。華聲在線全媒體記者 范遠(yuǎn)志 攝

長(zhǎng)沙粉、常德粉、湘西粉……這條街知名度較高規(guī)模較大的特色米粉店有14家,加上特色小吃、飲料商戶好不熱鬧。走進(jìn)位于巷口的湖南米粉博物館,花式“打卡”、拍照的市民游客絡(luò)繹不絕。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),大年初三至初五,湖南米粉街有7家米粉店日營(yíng)業(yè)額突破6萬(wàn)元,主力店鋪日均銷售米粉約850公斤,大概3000至4000碗。位列高德地圖長(zhǎng)沙市自駕景點(diǎn)搜索排行榜第2位,出行熱度顯示“火爆”。

市場(chǎng)旺

俗話說(shuō),清晨一碗粉,神仙坐不穩(wěn)。

如果說(shuō),北京人的一天是從豆?jié){油條開始,西安人的一天是從胡辣湯開始,那么長(zhǎng)沙人的一天絕對(duì)是從嗦一碗粉開始。

  1月31日,市民在嗦粉。華聲在線全媒體記者 范遠(yuǎn)志 攝

1974年,長(zhǎng)沙阿彌嶺漢墓出土米粉作坊文物,把這片土地精準(zhǔn)定位到2200年前,有力證明了長(zhǎng)沙米粉是世界最早的米粉形態(tài),是世界米粉的起源之一。

經(jīng)過(guò)千年記憶的傳承和發(fā)展,如今長(zhǎng)沙米粉形態(tài)多樣、品種豐富,手工粉、機(jī)子粉,扁粉、圓粉、干粉、半干粉、濕粉,炒碼、煨碼、蓋碼、“帶訊”“輕挑”“重挑”……米粉已形成完整而豐富的產(chǎn)業(yè)鏈。

  湖南米粉齊“亮相”。華聲在線全媒體記者 辜鵬博 攝

湖南省米粉博物館館長(zhǎng)王浩然介紹,為了促進(jìn)長(zhǎng)沙米粉產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng),2011年長(zhǎng)沙就成立了米粉經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì),2022年又整合資源成立了長(zhǎng)沙市米粉協(xié)會(huì),如今,有一定品牌和規(guī)模的米粉會(huì)員企業(yè)38家,加上上下游產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)共有會(huì)員單位60余家。

湘伴君了解到,在長(zhǎng)沙大街小巷里共有米粉店約6000余家,比較知名的米粉店有50余家,其中,中華老字號(hào)及非物質(zhì)文化遺產(chǎn)20余家,網(wǎng)紅店20余家,自創(chuàng)米粉品牌店10余家,每日全市米粉銷售總量在50萬(wàn)公斤左右,號(hào)稱全國(guó)“最會(huì)嗦粉”的城市。

信心強(qiáng)

人間煙火氣,最撫凡人心。

小小米粉人氣旺,米粉產(chǎn)業(yè)火出圈的背后是群眾消費(fèi)信心的提振。

1月26日晚,長(zhǎng)沙市開福區(qū)四方坪商貿(mào)城夜市煙火氣升騰。 華聲在線全媒體記者 李健 攝

這個(gè)春節(jié),從線上到線下,我省各地出臺(tái)了一系列激活消費(fèi)潛力的政策舉措,全省旅游出行火爆,城市商圈客流增多,春節(jié)檔觀影掀起熱潮。

費(fèi)大廚黃興路步行街店最忙時(shí)10分鐘取號(hào)150個(gè),火宮殿日均接待游客2萬(wàn)人以上,許多電影院連第一排都座無(wú)虛席……各種供需兩旺的消費(fèi)場(chǎng)景,讓湘伴君不禁感慨,“人間煙火氣”又回來(lái)了。

2022年11月24日,2022(第七屆)中國(guó)國(guó)際食品餐飲博覽會(huì)開幕,以“湖南好韻味 一碗天下香”為主題的湖南米粉專場(chǎng)推介會(huì)如期舉行。

1月27日,根據(jù)商務(wù)部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,湖南376家重點(diǎn)零售、餐飲企業(yè)春節(jié)期間累計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售251839.7萬(wàn)元,較去年同期增長(zhǎng)13.8%。其中,零售業(yè)增長(zhǎng)13.9%,餐飲業(yè)增長(zhǎng)10.5%。

與疫情發(fā)生前2019年春節(jié)相比,今年春節(jié)全省消費(fèi)整體已恢復(fù)到9成左右。

今年也是首屆湖南旅發(fā)大會(huì)后的第一個(gè)長(zhǎng)假。春節(jié)期間,全省共接待游客1567.58萬(wàn)人次,同口徑比2022年春節(jié)假期增長(zhǎng)71.33%,同口徑比2019年增長(zhǎng)1.53%。其中,長(zhǎng)沙市接待旅游人數(shù)278.94萬(wàn)人次,同比增長(zhǎng)109.25%,實(shí)現(xiàn)旅游收入29.69億元,同比增長(zhǎng)93%。

消費(fèi)是經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的重要引擎,也是人民對(duì)美好生活需要的直接體現(xiàn)。春節(jié)消費(fèi)市場(chǎng)的亮眼表現(xiàn),讓各行各業(yè)都感受到了經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇濃濃暖意,尤其受疫情影響較大的餐飲、交通、旅游、文體快速回暖,為今年全省的發(fā)展注入了一針強(qiáng)心劑。

在新年伊始這個(gè)獨(dú)特的時(shí)間窗口,節(jié)日經(jīng)濟(jì)的紅火,更具有指標(biāo)性意義:消費(fèi)市場(chǎng)長(zhǎng)期向好的基本面沒有改變,百姓對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)健復(fù)蘇抱有更強(qiáng)烈的信心。

湘伴君也和大家一樣期待著,這碗“小米粉”能夠“撬動(dòng)”大產(chǎn)業(yè),讓湖南的經(jīng)濟(jì)活力更強(qiáng)勁綻放。

文|張頤佳 陳新

【責(zé)任編輯:舒靚】
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