中國(guó)日?qǐng)?bào)6月5日長(zhǎng)沙訊 6月4日，“食尚星沙 湘預(yù)未來(lái)”長(zhǎng)沙縣預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展政策發(fā)布暨授牌、簽約活動(dòng)舉辦，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布“二十條”政策支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，惠企資金預(yù)計(jì)超億元，助力長(zhǎng)沙縣錨定百億產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值目標(biāo)，加快打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，長(zhǎng)沙縣向印遇龍、劉少軍、柏連陽(yáng)、單楊等4位院士頒發(fā)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展專家顧問(wèn)聘書，借智聚力促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展；為長(zhǎng)沙縣預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)單位、副會(huì)長(zhǎng)單位、秘書長(zhǎng)單位、監(jiān)事長(zhǎng)單位、會(huì)員單位代表等企業(yè)授牌。長(zhǎng)沙縣湘龍街道、黃興鎮(zhèn)、星城控股現(xiàn)場(chǎng)與聚鑫朋、聚味瞿記等12家預(yù)制菜企業(yè)簽約合作，農(nóng)產(chǎn)品精深加工園等簽約項(xiàng)目總投資額達(dá)31.25億元，預(yù)計(jì)產(chǎn)值達(dá)132.4億元。

在院校與預(yù)制菜企業(yè)戰(zhàn)略合作簽約儀式上，中南林科大等5所院校分別與預(yù)制菜企業(yè)或產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)簽約，為長(zhǎng)沙縣預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入人才和科技支撐。

2023年，中央一號(hào)文件首次提出要“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”，湖南省委一號(hào)文件提出要“創(chuàng)出湖南預(yù)制菜品牌，搶占行業(yè)發(fā)展制高點(diǎn)。”發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，是推動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的重要舉措，是促進(jìn)餐飲消費(fèi)升級(jí)、滿足群眾消費(fèi)新需求的內(nèi)在要求，據(jù)行業(yè)部門測(cè)算，到2026年全國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模有望超過(guò)1萬(wàn)億元，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展正當(dāng)其時(shí)、前景廣闊。

地處長(zhǎng)株潭都市圈核心區(qū)的長(zhǎng)沙縣，區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，輻射范圍廣闊。在預(yù)制菜主體及上下游產(chǎn)業(yè)鏈方面，縣內(nèi)擁有湘佳牧業(yè)、新輝煌等龍頭企業(yè)，配備有物流園、冷鏈和電商銷售渠道。依托黃興鎮(zhèn)海吉星市場(chǎng)集群、湘龍街道水渡河市場(chǎng)集群、長(zhǎng)沙縣農(nóng)產(chǎn)品精深加工園，初步形成了“兩集群一園區(qū)”的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)布局，將著力構(gòu)建科技含量高、質(zhì)量效益好、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)、生產(chǎn)加工能力強(qiáng)、上中下游緊密銜接的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)體系。

發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，長(zhǎng)沙縣大有空間、大有可為。在這條產(chǎn)業(yè)鏈上，蔬菜和肉制品不再是認(rèn)知中的簡(jiǎn)單“菜籃子”，牛肉按部位加工出售，價(jià)格可以翻倍；五花肉制作成紅燒肉，就可以實(shí)現(xiàn)從按斤賣到按份賣……預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)是田間地頭和市場(chǎng)餐桌的橋梁和紐帶，長(zhǎng)沙縣通過(guò)延長(zhǎng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)、消費(fèi)服務(wù)業(yè)，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品食品化，讓優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品以更高價(jià)值進(jìn)入市場(chǎng)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)、農(nóng)民增收。

此外，長(zhǎng)沙縣作為工程機(jī)械制造之都，智能制造產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，能有效解決預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)化中的專用設(shè)備和生產(chǎn)線問(wèn)題，在產(chǎn)品研發(fā)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面也擁有豐富的科教資源，技術(shù)支撐力強(qiáng)。

獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢(shì)、資源優(yōu)勢(shì)、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)和科教資源優(yōu)勢(shì)賦能下，長(zhǎng)沙縣有條件、有信心將預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)打造成新的增長(zhǎng)點(diǎn)、打卡點(diǎn)和品牌點(diǎn)，崛起成世界湘菜預(yù)制菜之都。

發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，長(zhǎng)沙縣有自己的核心動(dòng)力：以預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈為發(fā)力點(diǎn)，大力開發(fā)星沙味道菜品，爭(zhēng)取2025年底實(shí)現(xiàn)全縣預(yù)制菜品類達(dá)150個(gè)以上。

順應(yīng)時(shí)代發(fā)展大潮，長(zhǎng)沙縣集聚農(nóng)業(yè)資源、品牌和產(chǎn)業(yè)等方面的優(yōu)勢(shì)，以“星沙速度”向著這場(chǎng)三產(chǎn)融合的“農(nóng)業(yè)革命”進(jìn)軍。

集聚發(fā)展，未來(lái)可期。長(zhǎng)沙縣將鼓勵(lì)、支持預(yù)制菜企業(yè)向黃興鎮(zhèn)海吉星、湘龍街道水渡河等交易市場(chǎng)和長(zhǎng)沙縣農(nóng)產(chǎn)品精深加工園集聚，對(duì)符合條件的企業(yè)按營(yíng)收給予最低100萬(wàn)元、最高1000萬(wàn)元的補(bǔ)助；鼓勵(lì)企業(yè)加大冷鏈物流設(shè)施投資，打造共享物流模式，進(jìn)一步在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中搶占“高地”、搶抓“風(fēng)口”。

激勵(lì)創(chuàng)新，真金白銀。 長(zhǎng)沙縣針對(duì)新認(rèn)定國(guó)家級(jí)、省級(jí)、市級(jí)科研技術(shù)平臺(tái)的預(yù)制菜企業(yè)，將配套給予 200 萬(wàn)元、100 萬(wàn)元、20 萬(wàn)元獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)獲得上級(jí)科技部門備案的新型研發(fā)機(jī)構(gòu)配套給予 10 萬(wàn)元支持。還將支持預(yù)制菜企業(yè)與科研院校合作，開發(fā)特色突出、復(fù)原性好的技術(shù)和產(chǎn)品，打造消費(fèi)者認(rèn)可、市場(chǎng)占有率高、具有示范引領(lǐng)作用的預(yù)制菜產(chǎn)品。

創(chuàng)優(yōu)品牌，做大做強(qiáng)。長(zhǎng)沙縣將充分利用現(xiàn)有的“星沙味道”區(qū)域公用品牌，加大預(yù)制菜品牌文化建設(shè)和科普力度，讓湘菜預(yù)制菜成為新餐飲風(fēng)尚、新餐飲模式、新餐飲文化產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)者。將瞄準(zhǔn)“中華老字號(hào)”、“湖南老字號(hào)”“長(zhǎng)沙老字號(hào)”品牌，鼓勵(lì)企業(yè)做大做強(qiáng)，也希望通過(guò)這些舉措，吸引更多要素來(lái)到長(zhǎng)沙縣，讓更多“星沙味道”產(chǎn)品走向全國(guó)。

下階段，長(zhǎng)沙縣將嚴(yán)格按照“一年打基礎(chǔ)、二年成規(guī)模、三年成大產(chǎn)業(yè)”要求，努力打造具有湘菜特色的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)集群，朝著“建設(shè)全國(guó)重要預(yù)制菜生產(chǎn)基地，打造預(yù)制菜湘軍領(lǐng)先品牌”的目標(biāo)奮力前行。（中國(guó)日?qǐng)?bào)湖南記者站 馮志偉 朱友芳）