為持續(xù)推進(jìn)宣傳促消費(fèi)行動(dòng)，強(qiáng)化文化賦能，進(jìn)一步打響 “貴州生態(tài)美食品 出健康好味道”品牌，貴州圍繞貴州米粉、生態(tài)貴椒、貴州酸湯、貴州刺梨、貴州抹茶和黔菜拍攝制作了6集《食尚貴州》專(zhuān)題宣傳片，生動(dòng)講述集“和、醇、酸、辣”于一身的多彩貴州味道，首集于12月6日推出。

今天，將推出《食尚貴州》第四集——抹茶篇。

眾人都知俗語(yǔ)：“冬天到了，春天還會(huì)遠(yuǎn)嗎？”

在貴州，春天到了，不僅意味著萬(wàn)物復(fù)蘇，更等來(lái)了千呼萬(wàn)喚的貴州春茶。

素有“古生物王國(guó)”之稱(chēng)的貴州，在數(shù)億年的時(shí)光沉淀下，一顆顆茶籽繁衍成這里漫山遍野的茶樹(shù)，高海拔、低緯度、寡日照、多云霧的地理優(yōu)勢(shì)，也鍛造出貴州種茶的天然稟賦。

尋古看今，中國(guó)十大名茶之一的都勻毛尖香氣清嫩；多次獲得國(guó)家級(jí)金獎(jiǎng)的湄潭翠芽以持久的栗香聞名；雄踞700萬(wàn)畝茶園的貴州，更是贏得了“中國(guó)茶?！钡钠孥E盛名。

而今，貴州抹茶，這個(gè)生長(zhǎng)于世界自然遺產(chǎn)地梵凈山腳下的名優(yōu)茶品，續(xù)寫(xiě)著貴州春茶傳奇。

抹茶起源于中國(guó)隋朝時(shí)期，興起于唐，鼎盛于宋。宋朝是中國(guó)茶文化風(fēng)流雅致的巔峰，其中的點(diǎn)茶法更是如今風(fēng)靡全球的抹茶之源頭。點(diǎn)茶，顧名思義，是將茶末放入盞中，沸水沖點(diǎn)，再行飲用。

由宋代點(diǎn)茶演化而來(lái)的抹茶落地貴州，在“世界茶源”貴州蓬勃發(fā)展，是歷史的巧合，也是這片富饒土壤上勇敢貴州人努力的必然。

2015年，貴州開(kāi)始探索抹茶產(chǎn)業(yè)的可行性，一直到2017年，銅仁市江口縣引進(jìn)貴州銅仁貴茶茶業(yè)股份有限公司，新建高標(biāo)準(zhǔn)抹茶基地。很快，第二年年產(chǎn)4000噸的抹茶精制車(chē)間就開(kāi)始投入使用，這也是目前全球最大的抹茶單體車(chē)間。

2018年，銅仁被授予“中國(guó)抹茶之都”“中國(guó)高品質(zhì)抹茶基地”的稱(chēng)號(hào)，自此開(kāi)始了貴州抹茶的開(kāi)掛之路。

作為天選的抹茶伊甸園，貴州全境高原茶產(chǎn)區(qū)，700萬(wàn)畝生態(tài)茶海鑲嵌在山地丘陵間。尤其是黔北和黔東，全年日照小于1000小時(shí)，在抹茶茶原料關(guān)鍵的種植環(huán)節(jié)“遮陰”上，可謂得天獨(dú)厚。

其實(shí)，在大力發(fā)展抹茶之前，貴州茶就非常重視茶葉的干凈與生態(tài)。貴州是全國(guó)第一個(gè)在茶園中禁止使用水溶性農(nóng)藥和草甘膦的省份，并將禁用農(nóng)藥品種在國(guó)家規(guī)定的66種基礎(chǔ)上增加到128種，與抹茶原料的高標(biāo)準(zhǔn)不謀而合。

如今，貴州抹茶已經(jīng)占到中國(guó)抹茶總產(chǎn)量的四分之一，開(kāi)發(fā)的“歐標(biāo)抹茶”乘著高質(zhì)量發(fā)展東風(fēng)，漂洋過(guò)海遠(yuǎn)銷(xiāo)法國(guó)、俄羅斯等國(guó)家和地區(qū)。

貴州茶，一抹紅綠香天下！