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食尚貴州⑤|“我不是青銅,我是王者”

食尚貴州⑤|“我不是青銅,我是王者”

來源:貴州日報天眼 2023-12-11 09:42
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為持續(xù)推進(jìn)宣傳促消費(fèi)行動,強(qiáng)化文化賦能,進(jìn)一步打響 “貴州生態(tài)美食品 吃出健康好味道”品牌,貴州圍繞貴州米粉、生態(tài)貴椒、貴州酸湯、貴州刺梨、貴州抹茶和黔菜拍攝制作了6集《食尚貴州》專題宣傳片,生動講述集“和、醇、酸、辣”于一身的多彩貴州味道,首集于12月6日推出。

 

今天,將推出《食尚貴州》第五集——刺梨篇。

在貴州人的餐桌上,總有一杯琥珀色的果汁,聞上去香香的,喝一口酸酸的,當(dāng)?shù)厝藭怖骸斑@是我們用維生素C含量最高的水果榨成的——刺梨汁!”

刺梨,是現(xiàn)代年輕人“朋克養(yǎng)生”的新寵,是貴州人的“治愈系”圣果;是抗戰(zhàn)將士的“營養(yǎng)包”;是作家葉辛的青春回憶“愛情果”……對于世代生于斯長于斯的貴州人來說,刺梨,便是“兒時的味道”;《黔書》亦有云:“味甘而微酸,食之可以解悶,可消滯?!?/p>

1942年,時任國立貴州農(nóng)工學(xué)院院長的羅登義初次發(fā)掘刺梨的營養(yǎng)價值并有效應(yīng)用,呼吁廣大民眾和抗日戰(zhàn)士:“每日食用1至2枚刺梨鮮果或干制果實,可以補(bǔ)充維生素之不足,消除士兵的夜盲癥,增加健康和體力”。羅教授親自帶領(lǐng)學(xué)生在貴州湄潭、花溪等地采集野生刺梨,干制后運(yùn)往抗日前線。

也是在同一年,提出著名的“李約瑟之問”的英國生物化學(xué)家李約瑟來到貴州,親眼見證了羅登義的刺梨研究成果,將其著入他的被稱為“20世紀(jì)作家西方漢學(xué)名著”的卷本《中國科學(xué)技術(shù)史》中,并將刺梨以羅登義的名字命名為“登義果”。

遠(yuǎn)在抗戰(zhàn)大后方貴州的羅登義,刺梨研究成果震驚了國際學(xué)術(shù)界,而長在西南大山里的小金果刺梨,也第一次被世界認(rèn)識。

時至2020年,正是看中了貴州刺梨的貴如黃金的價值,鐘南山院士出席2020年刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇暨刺檸吉2億元扶貧消費(fèi)券上線儀式上不吝夸贊:“刺梨本身,在所有的水果之中,維生素C含量最高的……100g刺梨差不多就有接近3g多的維生素C,一片泡騰片維生素C是1g,100g刺梨就等于3片了……”

黔地出好果。作為貴州十二個特色產(chǎn)業(yè)中最具唯一性的產(chǎn)業(yè)刺梨,以其富含極高維生素C、維生素P和SOD(超氧化物歧化酶)以及“食藥兩用”等特點(diǎn),受到了國內(nèi)外專家的一致認(rèn)可,也獲得百姓的廣泛關(guān)注。

“C”位出道的貴州刺梨,全省種植面積穩(wěn)定在210萬畝,綜合產(chǎn)值超150億元,品類更是發(fā)展出刺梨原液、刺梨果脯、刺梨飲品、刺梨氣泡水等的完整鏈條,已成為貴州特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的一張經(jīng)典名片。

貴州刺梨,維C之王,貴果王者!

【責(zé)任編輯:舒靚】
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