美國(guó)政客近日拿中國(guó)大蒜做文章。佛羅里達(dá)州參議員里克·斯科特鼓動(dòng)對(duì)從中國(guó)進(jìn)口的大蒜進(jìn)行調(diào)查，宣稱中國(guó)的大蒜是用人類糞便和污水施肥的，因而不安全、不衛(wèi)生，甚至稱中國(guó)生產(chǎn)大蒜的方式威脅到美國(guó)國(guó)家安全。斯科特荒謬的說法引發(fā)多方嘲諷?！董h(huán)球時(shí)報(bào)》記者采訪的多名專家表示，美國(guó)政客的此番說法“很荒誕”，中國(guó)是世界上最大的大蒜生產(chǎn)國(guó)、消費(fèi)國(guó)和出口國(guó)，對(duì)包括大蒜在內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品出口要求非常嚴(yán)格，不僅滿足中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)，也滿足美國(guó)大蒜的種植和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，美國(guó)政客的說法是變相“打臉”美國(guó)。

中國(guó)是世界最大的大蒜生產(chǎn)、消費(fèi)和出口國(guó)。近年保鮮大蒜出口量均超過150萬噸，出口超過140個(gè)國(guó)家和地區(qū)，東南亞、美洲、中東、歐盟、日本等均是重要出口市場(chǎng)。山東、江蘇和河南是中國(guó)出口大蒜主要生產(chǎn)基地。中國(guó)大蒜物美價(jià)廉，擁有高性價(jià)比，這些因素使中國(guó)大蒜在國(guó)際上有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。

中國(guó)商務(wù)部網(wǎng)站上的《出口大蒜及其制品技術(shù)指南》，在“中國(guó)的大蒜標(biāo)準(zhǔn)”部分就列出將近4頁(yè)的要求。此外還列出國(guó)際通行標(biāo)準(zhǔn)，包括歐盟、美國(guó)、日本等。就美國(guó)而言，美國(guó)農(nóng)業(yè)部也有詳細(xì)的大蒜評(píng)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

實(shí)際上，農(nóng)作物是否應(yīng)使用“人類糞便”施肥在北美學(xué)術(shù)界早有討論。加拿大麥吉爾大學(xué)科學(xué)與社會(huì)辦公室早在2017年發(fā)布的一份報(bào)告稱，人類排泄物和動(dòng)物排泄物一樣都是有效的肥料，這在世界范圍內(nèi)很常見。報(bào)告稱，盡管沒有證據(jù)表明中國(guó)大蒜以這種方式施肥，但無論如何，這一做法是沒有問題的。

中國(guó)社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國(guó)祥告訴《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者，專業(yè)人士一看就明白，美國(guó)政客的說法是站不住腳的。首先，中國(guó)對(duì)包括大蒜在內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品出口要求非常嚴(yán)格。目前大蒜出口較多省份是山東，當(dāng)?shù)爻隹谵r(nóng)戶要想拿到出口資質(zhì)，可能要3年不種地以達(dá)到凈化土壤的目的，之后才能改為種植出口產(chǎn)品；其次，有機(jī)肥需要發(fā)酵后才能使用，人類糞便是有機(jī)肥，直接澆糞作物無法吸收；第三，中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口面臨很多檢驗(yàn)檢疫，不管是中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口到美國(guó)，還是出口到任何一個(gè)其他國(guó)家，拿到出口資質(zhì)以后，對(duì)方還會(huì)有抽檢，抽檢后如果不合格，同樣是過不了海關(guān)的。

“大蒜是我國(guó)出口傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品，每年出口量在150萬噸以上?！敝袊?guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程副教授朱毅告訴《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者，中國(guó)出口美國(guó)的大蒜，不僅要滿足中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)，也要滿足美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)，“美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)有多高，中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)就有多高”。朱毅反問，美國(guó)政客如果覺得中國(guó)大蒜有問題，難道是認(rèn)為美國(guó)進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫形同虛設(shè)？

朱毅告訴記者，美國(guó)大蒜產(chǎn)量較少，一般進(jìn)口中國(guó)大蒜，然后做成大蒜粉、大蒜膠囊等產(chǎn)品銷售。朱毅曾參加過美國(guó)大蒜節(jié)，美國(guó)人甚至還有大蒜冰淇淋等許多大蒜加工產(chǎn)品。

但美國(guó)一些人對(duì)于中國(guó)進(jìn)口大蒜占據(jù)其國(guó)內(nèi)市場(chǎng)長(zhǎng)期耿耿于懷。英國(guó)廣播公司（BBC）就曾報(bào)道，美國(guó)是大蒜主要消費(fèi)國(guó)，但多年來，美國(guó)指責(zé)中國(guó)“傾銷”大蒜?！敖袢彰绹?guó)”網(wǎng)站此前報(bào)道稱，目前美國(guó)市場(chǎng)約40%的大蒜是在國(guó)內(nèi)種植的，60%的大蒜進(jìn)口來自中國(guó)，美國(guó)大蒜種植地區(qū)多分布在加州。數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)是美國(guó)最大的大蒜供應(yīng)國(guó)，但自美國(guó)前總統(tǒng)特朗普發(fā)動(dòng)對(duì)華貿(mào)易戰(zhàn)并對(duì)中國(guó)大蒜加征關(guān)稅后，從2018年開始美國(guó)從中國(guó)進(jìn)口大蒜數(shù)量大幅下降。報(bào)道稱，加征關(guān)稅導(dǎo)致一盒中國(guó)大蒜價(jià)格升至52至55美元之間，而同樣重量的加州大蒜，價(jià)格在70至74美元之間。

中國(guó)商務(wù)部的數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，自中國(guó)進(jìn)口大蒜的國(guó)家和地區(qū)中，按金額排名第二位是美國(guó)，約為1.6億美元，同比下降11.3%。有美國(guó)餐飲從業(yè)者表示，中國(guó)大蒜依然擁有價(jià)格優(yōu)勢(shì)，但加征關(guān)稅導(dǎo)致中國(guó)大蒜價(jià)格幾乎翻了一番，后果正在由美國(guó)消費(fèi)者承擔(dān)。