在森林里轉(zhuǎn)了一整天嘗試各種可吃的草藥，疲憊的神農(nóng)已經(jīng)中毒了72次。頭暈?zāi)垦５乃锌吭谝豢脴湎拢鋈粠灼瑯淙~從頭頂飄落。他撿起一片嚼了嚼，頓覺神清氣爽、毒氣全消。就這樣，茶，被發(fā)現(xiàn)了。這個(gè)傳說出自我國最早的中藥學(xué)著作——《神農(nóng)本草經(jīng)》。

1657年，英國倫敦的一家咖啡店打出招牌，說中國茶葉“有益健康，老少咸宜”，還細(xì)數(shù)了茶葉提神明目、健肝養(yǎng)胃、促進(jìn)消化等十多項(xiàng)功效。在此之后不到兩百年的時(shí)間，英國人從認(rèn)識(shí)茶到瘋狂地愛上了茶。想來，中國五千年前的古老傳說，或許也給外國人帶來了對(duì)這神奇葉子的無限遐想。

茶，源于中國，盛行于世界。如今，無論是在東方的茶館，還是在西方的咖啡館，一杯茶總能帶來片刻的寧靜與享受。茶葉，這片小小的綠色葉子，承載著歷史的厚重，連接著世界的每一個(gè)角落，成為了人類共同的文化遺產(chǎn)。

▲國際茶日宣傳圖（圖片來源：中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部網(wǎng)站）

2019年12月，聯(lián)合國大會(huì)宣布將每年5月21日確定為“國際茶日”，以贊美茶葉的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和文化價(jià)值，推動(dòng)全球農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。茶文化以其獨(dú)特的魅力走向世界，架起了多元文化的溝通橋梁。

古道山海 茶香千年

從三國時(shí)期“以茶代酒”的清新脫俗，到南北朝“茗粥”的創(chuàng)新嘗試，再到唐代陸羽《茶經(jīng)》中的茶學(xué)智慧，中國茶葉發(fā)展的每一步都踏著文化的節(jié)拍，散發(fā)著智慧的光芒。

飲茶之風(fēng)盛行于唐代，至宋元時(shí)期，茶館文化興起，種茶、制茶、點(diǎn)茶技藝日益精進(jìn)，茶文化深入人心。明清時(shí)期，隨著“六大茶類”的確立、飲茶步驟的簡化、茶葉貿(mào)易的空前繁榮，中國茶文化達(dá)到了新的高度。隨著茶香翻山越嶺、漂洋過海，它的故事在更廣闊的天地間繼續(xù)書寫。

▲南宋劉松年繪《攆茶圖》，畫中左側(cè)茶事部分較全面地描摹了宋代點(diǎn)茶茶藝從磨茶、煮水到注湯點(diǎn)茶的過程。此圖現(xiàn)藏于臺(tái)北故宮博物院。

漢代的絲綢之路，不僅是絲綢的天下，也是茶葉的星光大道。一隊(duì)隊(duì)商旅從中原出發(fā)，一路向西，穿越茫茫沙漠和連綿山脈，將這神奇的東方樹葉帶到了遙遠(yuǎn)的中亞和歐洲。

在中亞的市集、歐洲的宮廷，人們談?wù)撝@種來自東方的神秘飲品，它不僅帶來了味覺的享受，更帶來了對(duì)東方文化的好奇和向往。而隨著海上絲綢之路的開通和興盛，茶葉經(jīng)由中國東部的茶船古道抵達(dá)廣州，跨越南海，遠(yuǎn)航至東南亞乃至更遠(yuǎn)的印度洋沿岸國家。

▲1984年，見證了古代海上絲綢之路興盛的“哥德堡I號(hào)”沉船被瑞典民間考古活動(dòng)發(fā)現(xiàn)。該商船于1745年1月從廣州啟程回國，船上載有中國茶葉370噸左右。圖為哥德堡號(hào)沉船茶樣。（圖片來源：中國茶葉博物館）

茶葉的清熱、解膩特性，使它在游牧地區(qū)成為了不可或缺的日用品。正是這種特性不斷被人們發(fā)現(xiàn)，自唐代起，云南、四川和西藏之間就開啟了一條貿(mào)易路線——茶馬古道。

馬匹在古代軍隊(duì)中的地位，堪比今日的坦克。軍馬在中原王朝一直是稀缺資源，而北方游牧人群由于長期食肉飲乳，解膩去脂的茶成為他們“一日不可或缺”的必需品。就這樣，兩邊一拍即合，從民間到官方，以內(nèi)地之茶換馬的“茶馬互市”漸興。這種互市不僅解決了雙方需求，還促進(jìn)了各民族經(jīng)濟(jì)和文化交流。小小一片茶葉，既興貿(mào)易，又穩(wěn)邊疆，可謂“居功至偉”。

▲唐代絹畫《弈棋仕女圖》局部之《托盞侍女圖》。該畫出土于新疆吐魯番的阿斯塔那187號(hào)墓。仕女手持盞托和盞，為對(duì)弈的主人進(jìn)茶，反映出唐代飲茶已風(fēng)行西域地區(qū)。（圖片來源：新疆維吾爾自治區(qū)博物館）

▲云南省普洱市寧洱哈尼族彝族自治縣同心鎮(zhèn)那柯里村，是茶馬古道上的一個(gè)古驛站，也是哈尼、彝、傣、漢等多民族共同生活的村落。（云南省發(fā)展和改革委員會(huì)供圖）

到了17世紀(jì)，當(dāng)?shù)谝豢|陽光照在福建省的茶園上，萬里茶道的故事悄然開啟。這條路線全長14000多公里，從中國的福建省出發(fā)，經(jīng)河南、山西等地，一路北上，穿越今蒙古高原后從恰克圖進(jìn)入俄國，最終到達(dá)俄羅斯的北方明珠——圣彼得堡。在蒙古草原上，茶葉與蒙古的馬奶酒、奶酪相遇，碰撞出獨(dú)特而誘人的風(fēng)味。由磚茶煮成的咸奶茶，成為蒙古族的傳統(tǒng)茶飲。當(dāng)茶葉最終抵達(dá)圣彼得堡，它受到了皇室貴族們的熱烈歡迎。

此時(shí)的茶葉已經(jīng)超越了飲料屬性，成為了交流的使者，在交換財(cái)貨的同時(shí)，也在傳遞著和平與友誼。

萬杯世界茶，你愛哪一個(gè)？

在中國，茶不僅是一種飲品，更是一種文化，每個(gè)地區(qū)的飲茶習(xí)俗都蘊(yùn)含著獨(dú)特的地域風(fēng)情與人文韻味。在北京，一碗大碗茶，不僅解渴，更映照出北方人豪邁直爽的性情。而在飲食精致的廣東和江浙，人們將茶葉與早餐巧妙融合，在茶樓里創(chuàng)造了悠閑的早茶時(shí)光。“頭上晴天少，眼前茶館多”，在慵懶富足的天府之國，陰雨天躲進(jìn)茶館喝盞蓋碗茶，真是再“巴適”不過了。潮汕地區(qū)的“工夫茶”，則是一種精細(xì)的飲茶藝術(shù)，它不僅是商人間交換信息、達(dá)成合作的媒介，也是家人團(tuán)聚、分享生活的溫馨時(shí)刻。

在隔海相望的日本，飲茶之風(fēng)同樣盛行。日本茶道起源于中國，在學(xué)習(xí)和吸收中國茶文化的基礎(chǔ)上，發(fā)展出了獨(dú)具東方美學(xué)特色的茶道藝術(shù)。唐代，大批日本使節(jié)、僧侶渡海來中國學(xué)習(xí)，將中國的茶籽、茶苗及飲茶習(xí)俗傳播至日本。

《日本后紀(jì)》中記載了815年永忠和尚為天皇煎茶的故事，其煎茶技藝正是源于陸羽的《茶經(jīng)》。宋朝時(shí)，中國茶文化再次“輸出”，我們今天所熟悉的“抹茶道”，其源頭即是宋代的“點(diǎn)茶法”。今天，抹茶冰淇淋、抹茶蛋糕等抹茶風(fēng)味產(chǎn)品在中國頗受歡迎。小小一片茶，體現(xiàn)著兩國審美情志的共通和歷史文化的共融。

在遙遠(yuǎn)的歐洲，茶葉也遇到了它的“超級(jí)粉絲”。不同于日本對(duì)清新綠茶的喜愛，英國人更偏愛經(jīng)過發(fā)酵、味道醇厚的紅茶。他們還喜歡在茶中添加牛奶和糖，調(diào)制出別具英倫風(fēng)味的茶飲。

不過別忘了，英國人能種出自己的茶葉，還得感謝那位植物學(xué)家兼茶葉大盜羅伯特·福鈞。他在鴉片戰(zhàn)爭后三次潛入中國，將中國的茶樹種子“偷渡”至印度，在阿薩姆地區(qū)培育成功，并實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、商業(yè)化生產(chǎn)。

自此，印度、尼泊爾、巴基斯坦、斯里蘭卡等南亞國家，充分吸收了中國茶文化和制茶工藝的精髓，并將其與本土特色結(jié)合，孕育出了自己獨(dú)特的茶文化。比如，印度的阿薩姆紅茶以其濃烈的口感而聞名；馬薩拉茶以其獨(dú)特的香料和牛奶混合而備受喜愛；斯里蘭卡的錫蘭紅茶則以其純正的口感和低鈉含量，成為全球茶市場上的佼佼者。

茶葉的流轉(zhuǎn)之旅，不僅是消費(fèi)品改變國民飲食習(xí)慣的故事，更是文化交流與融合的故事。從中國到歐洲，再到南亞，茶葉的傳播和演變，展現(xiàn)了人類文明的多樣性和包容性，也讓我們對(duì)這杯古老的飲品有了更深的理解和欣賞。

茶和世界 共享發(fā)展

千年來，中國茶葉經(jīng)由古代絲綢之路、茶馬古道、茶船古道等海陸通道浩浩蕩蕩地走向世界，贏得了各國人民的喜愛。根據(jù)國際茶葉委員會(huì)的數(shù)據(jù)，2023年全球茶葉產(chǎn)量達(dá)到了660.4萬噸，中國作為全球最大的茶葉生產(chǎn)國，貢獻(xiàn)了近一半的茶量。

2023年是“一帶一路”倡議提出十周年。十年來，這一貫穿亞歐非大陸的宏偉倡議將國際政治、經(jīng)貿(mào)、文化交往等推向了全新的高度，也為中國茶葉出口帶來了更多機(jī)遇。自2015年起，中國茶葉的貿(mào)易伙伴已全面拓展至“一帶一路”沿線國家，茶葉出口額穩(wěn)步上升。

隨著“一帶一路”的推進(jìn)，一些城市開始積極開辟通往沿線國家的“茶葉快線”。例如，2022年8月，在中俄“萬里茶道”的商貿(mào)集散地湖北，滿載1000噸的湖北茶由武漢中心站出發(fā)，駛向俄羅斯首都莫斯科；2023年2月，四川樂山的1200噸茶葉也搭乘專列成功抵達(dá)烏茲別克斯坦首都塔什干。

國際茶葉大會(huì)的舉辦，也為全球茶產(chǎn)業(yè)的繁榮吹來了東風(fēng)。自2017年起，中國國際茶葉博覽會(huì)永久落戶杭州，成為最具權(quán)威、最具規(guī)模、最具影響力的世界茶葉盛會(huì)之一。這個(gè)“以茶會(huì)友”的平臺(tái)，不僅是中國乃至世界茶產(chǎn)業(yè)的展示和交易窗口，更是文化交流和國際合作的重要平臺(tái)。

▲第六屆中國國際茶葉博覽會(huì)現(xiàn)場的港澳臺(tái)地區(qū)展區(qū)（圖片來源：中國國際茶葉博覽會(huì)官網(wǎng)）

2024年5月17日至21日，以“茶和世界 共享發(fā)展”為主題的第六屆中國國際茶葉博覽會(huì)在杭州盛大舉行。來自12個(gè)國家和地區(qū)的800多家參展企業(yè)和品牌匯聚一堂，期間，未來茶發(fā)展趨勢論壇、新時(shí)代器物融合創(chuàng)新論壇等重點(diǎn)活動(dòng)相繼舉行，共同探討茶在當(dāng)代世界的角色，推動(dòng)了茶文化的傳播和茶產(chǎn)業(yè)的繁榮。

小小綠葉 拉手世界

“‘茶’字拆開，就是‘人在草木間’?！绷?xí)近平總書記的妙解，道出了中華文化中“道法自然”的真諦。

中華茶文化，承載著中國人與世界和諧相處的智慧?！耙圆铻槊?，以茶會(huì)友”，這一包容開放、交流互鑒的文化傳統(tǒng)，在千年的跨文化交流中，已成為一種全球共通的語言，在促進(jìn)中外文化的交流互鑒、增強(qiáng)各國的溝通與合作中發(fā)揮著越來越重要的作用。

以茶敘事，以茶述理。小小的葉子綠意盎然，淡雅的香茗沁潤人心。在推動(dòng)構(gòu)建人類命運(yùn)共同體的偉大進(jìn)程中，中國茶，以其獨(dú)特的韻味，成為傳播中國特色大國外交理念的文化使者，讓世界感受到中國的溫度和智慧。

一起品茗，以茶交友，合作共贏，一起構(gòu)建人類命運(yùn)共同體。評(píng)論區(qū)，講出你和茶的故事！

策劃 | 閆 永

監(jiān)制 | 王翔宇

責(zé)編 | 才麗媛

制作 | 郭欣欣

【編輯:何穎】