“明月幾時(shí)有，把酒問青天。”伴隨著一輪明月升空，和著悠悠的古箏聲響起，舞臺(tái)上“蘇軾”深情地吟唱《水調(diào)歌頭》，舞臺(tái)下游客們盡情地品嘗“荷塘月色”“綠肥紅瘦”“祥云瑞鶴”等融入詩詞古畫元素的菜肴……

9月8日晚上，在河南開封一家以“宋宴”為主題的餐廳里，來自江西的游客吳先生正深深陶醉在宋詞樂舞中，他用筷子夾起一個(gè)精致的灌湯包子說：“提起像燈籠，放下似菊花。這里每道菜品都如詩如畫、味道鮮美，濃厚的宋文化氛圍真的讓我流連忘返！”

“人們的消費(fèi)理念已經(jīng)從吃飽吃好吃健康升級(jí)為吃場景、吃氛圍、吃文化，餐飲行業(yè)就要與時(shí)俱進(jìn)，從拼價(jià)格拼服務(wù)升級(jí)到拼品質(zhì)、拼文化。”開封市人大常委會(huì)一級(jí)巡視員姚春貴介紹，為適應(yīng)文旅強(qiáng)市發(fā)展需要，今年初以來，開封市餐飲及夜市提質(zhì)工作專班先后到鄭州、長沙、濟(jì)南、淄博等地學(xué)習(xí)取經(jīng)，拿出了以突出宋文化、優(yōu)化開封菜為特色的提質(zhì)行動(dòng)方案。

經(jīng)過全市上下半年多的集中整治和提升，開封不僅線上線下推選出30多家環(huán)境好、味道美的傳統(tǒng)特色早餐示范店，而且以他們制定的《“宋宴”“開封宴”指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)》為引領(lǐng)的“一城雙宴”行動(dòng)，激發(fā)了全市2300多家正餐門店積極改造提升，幫助70多家餐飲名店改進(jìn)和打造了各具特色的“宋宴”“開封宴”。如今，走進(jìn)開封第一樓、又一新、黃家老店、邢家鍋貼等老字號(hào)飯店，優(yōu)雅的文化場景頓然讓游客耳目一新，精心烹制和搭配的“雙宴”更讓游客身心愉悅。

初秋的開封鼓樓夜市上，筆者看到各個(gè)攤位更規(guī)范、更整潔、更雅致了，璀璨燈光下游客們有的品嘗小吃、有的身穿宋服打卡、有的觀賞表演、有的購買文創(chuàng)產(chǎn)品，好似回到了千年前繁華的汴京夜市。

正在指導(dǎo)商戶提升小吃和餐具品位的開封市市場監(jiān)管局局長田風(fēng)說：“中秋將至，開封餐飲和夜市提質(zhì)工作已初見成效。我們正在以增設(shè)一個(gè)大型顯示屏、一個(gè)AI智能服務(wù)機(jī)、一個(gè)拍照打卡點(diǎn)等‘六個(gè)一’為切口，讓鼓樓夜市彰顯古都文化，西司夜市突出市井文化，老河大夜市充滿青春記憶，并引領(lǐng)全市十多處大小夜市普遍煥新升級(jí)，以絢麗多彩的美食文化助推文旅高質(zhì)量發(fā)展?！保ㄩ_封市委宣傳部供稿 作者：左起超 韓吳琦）