中國(guó)日?qǐng)?bào)12月19日電 12月18日，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)在北京民族飯店發(fā)布了“2025歡樂春節(jié)——行走的年夜飯”活動(dòng)的相關(guān)情況，據(jù)悉，該活動(dòng)將在菲律賓、印尼、韓國(guó)、瑞典、俄羅斯、斐濟(jì)、加拿大、新加坡、瑞士等九個(gè)國(guó)家舉辦，計(jì)劃將于2025年1月20日率先走進(jìn)印度尼西亞。

由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)連續(xù)多年推動(dòng)的“行走的年夜飯”活動(dòng)，是文化和旅游部全球“歡樂春節(jié)”活動(dòng)的重要子品牌。自2015年創(chuàng)辦以來，通過線下線上等多種形式，已走進(jìn)五大洲幾十個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

北京時(shí)間12月4日，我國(guó)申報(bào)的“春節(jié)——中國(guó)人慶祝傳統(tǒng)新年的社會(huì)實(shí)踐”在巴拉圭亞松森舉行的聯(lián)合國(guó)教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會(huì)第19屆常會(huì)上通過評(píng)審，列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。這不僅是對(duì)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的國(guó)際認(rèn)可，也是將中國(guó)春節(jié)文化推廣至世界的重要機(jī)遇。

作為中國(guó)春節(jié)傳統(tǒng)節(jié)慶文化的標(biāo)志，年夜飯是最重要一個(gè)環(huán)節(jié)，它集中承載了中國(guó)人的情感寄托和美食智慧，是講述中國(guó)故事、傳播中國(guó)聲音的重要文化舞臺(tái)。

為展現(xiàn)中華飲食文化的豐富內(nèi)涵和獨(dú)特魅力，以年夜飯為載體，讓世界各國(guó)人民感受春節(jié)的喜慶氛圍，體驗(yàn)中國(guó)美食背后的文化精髓，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)在以往成功舉辦多屆活動(dòng)的基礎(chǔ)上，配合有關(guān)部分積極籌備和推進(jìn)“2025歡樂春節(jié)——行走的年夜飯”活動(dòng)。

發(fā)布會(huì)上，通報(bào)了“2025行走的年夜飯”活動(dòng)籌備及進(jìn)展情況。世界中餐聯(lián)副會(huì)長(zhǎng)武力表示，經(jīng)過疫情的洗禮，當(dāng)下全球中餐業(yè)正處在一個(gè)十字路口，尤其是國(guó)內(nèi)中餐企業(yè)面臨一個(gè)全球重新布局的新形勢(shì)，“中餐要為全世界的消費(fèi)者服務(wù)，中餐也要用全世界消費(fèi)者聽得懂的方式來進(jìn)行宣傳。下一步，我們將以‘年夜飯’為平臺(tái)，對(duì)接各國(guó)文化資源；以‘年夜飯’為橋梁，連接中外文化交流”。

據(jù)世界中餐聯(lián)外聯(lián)部張科介紹，相比往年，今年增加了美食文化活動(dòng)主題和大型晚會(huì)、品鑒會(huì)的形式，將拓展“行走的年夜飯”融入美食節(jié)、文化節(jié)；將嘗試結(jié)合春節(jié)非遺主題，在原有大使宴的基礎(chǔ)上增加美食文化展演、論壇、美食節(jié)、文旅食推介會(huì)、廟會(huì)等多種創(chuàng)新活動(dòng)形式。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)邢穎在講話中指出:行走的年夜飯作為中華飲食文化交流與傳播的重要途徑，一場(chǎng)年夜飯，滿滿中國(guó)情，濃濃中國(guó)味。預(yù)祝各場(chǎng)年夜飯圓滿成功，期待各團(tuán)組凱旅而歸。

據(jù)悉，每年開展的“行走的年夜飯”活動(dòng)立足于四個(gè)方面：一是立足傳統(tǒng)文化，把食材、調(diào)味、技法與地域文化故事相結(jié)合；二是以中華飲食文化為內(nèi)核，以地方菜、城市特色菜系與美食為主線，突出城市人文與美食推薦；三是充分結(jié)合舉辦地的文化特點(diǎn)，融入豐富多樣的春節(jié)元素和互動(dòng)環(huán)節(jié)，比如展示年夜飯經(jīng)典菜肴的制作工藝，邀請(qǐng)觀眾參與包餃子、寫春聯(lián)等互動(dòng)體驗(yàn)；四是通過故事講述、文化表演、文創(chuàng)展示等形式，將中國(guó)年夜飯背后的家文化、年文化和民俗文化融入其中，讓海外友人更加全面地了解中國(guó)文化的深厚底蘊(yùn)。