隨著我國進入疫情防控常態(tài)化，國內(nèi)酒店行業(yè)逐步走上復蘇之路，但其所面對的發(fā)展環(huán)境正在發(fā)生變化。酒店行業(yè)如何在后疫情時代突破發(fā)展困境，如何在傳統(tǒng)中不斷創(chuàng)新、革新，成為了這個行業(yè)共同的話題。

北京金茂萬麗酒店的總經(jīng)理劉碩認為，對于后疫情時代，酒店應該有時刻面對突發(fā)疫情的準備及預案，做好標準化防疫措施，同時需要不斷打造創(chuàng)新產(chǎn)品帶動酒店流量，以吸引更多消費者。

標準化防疫服務+網(wǎng)紅產(chǎn)品引客流

根據(jù)旅游大數(shù)據(jù)顯示，疫情過后的旅行消費者更加傾向于高星酒店的服務體驗，對比不同酒店，客人更看重星級酒店的標準化消毒措施以及應對疫情的預案。

劉碩對此表示，由于疫情的原因，消費者對星級酒店的要求趨于專業(yè)化和標準化，只有把酒店的消毒和防疫措施做好，才可以令他們在入住時更加安心，沒有后顧之憂。但他認為僅僅做好這些最基本的工作還不夠，要在疫情的大考下帶領酒店突破困境，需要在傳統(tǒng)經(jīng)營模式中尋找更多的發(fā)展以及變革，如運用互聯(lián)網(wǎng)思維打造網(wǎng)紅產(chǎn)品并制造話題來吸引更多消費者。

他說：“酒店行業(yè)比較傳統(tǒng)，大家都有約定俗成的方式方法去做自己的生意，其實后疫情時代推動了（酒店）這個行業(yè)去研發(fā)產(chǎn)品。”

“不負·遇見故宮以東下午茶”即是劉碩以及他的團隊打造出的一款創(chuàng)新產(chǎn)品，如今已是頗有名氣的“網(wǎng)紅”下午茶。

打造創(chuàng)新產(chǎn)品 傳遞情感激發(fā)消費動力

“不負·遇見故宮以東下午茶”拋開傳統(tǒng)樣式，以京味兒Low Tea的形式呈現(xiàn)，每一份下午茶套餐搭配一套純手工制作的老北京街景，將八十年代故都的淋漓京味完美還原。劉碩希望通過這款產(chǎn)品喚起消費者的記憶和情懷，他認為這是與消費者一種情感上的互動。

“情感是有溫度的，（它）可以令到你的消費群體通過產(chǎn)品和他們互動找到溫度，他們消費時內(nèi)心會覺得溫暖，當他覺得溫暖才會不間斷回來關注你的其他產(chǎn)品”，劉碩說。

他一直在思考如何將下午茶這種較為固化的產(chǎn)品做的鮮活，打造話題感和印象感來吸引消費者。在打造這款下午茶的時候他投入了很多情感和思考，包括對時代變遷中北京的記憶以及消費者角度的審視，希望當食客看到它的時候有驚喜和共鳴。

劉碩將“不負·遇見”這款下午茶視為一款試驗品，認為它不同于以往定義中的“網(wǎng)紅”產(chǎn)品，他希望可以在“網(wǎng)紅”的概念下注入不同的情感，讓消費者感受到溫度。他說，這款“實驗品”成功開啟了酒店創(chuàng)新產(chǎn)品的話題性，用可見的業(yè)績和成果給自己以及團隊十足的信心，并相信未來可以讓消費者感受到自己更多的誠意。

劉碩稱，在后疫情時代，酒店應該在傳統(tǒng)的經(jīng)營模式中摸索出更多的發(fā)展方向，引出互聯(lián)網(wǎng)思維，運用新興的技術以及思維模式打造暢銷產(chǎn)品，以有調性的表達，有溫度的傳達來觸及消費者的真正需求，進而激發(fā)他們消費動力。

（編輯：程爾凡 李海鵬）