離高速出口近400米的新晃黃牛文化產(chǎn)業(yè)園，吸引了一大批企業(yè)入園投資，推動(dòng)黃牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，打響新晃黃牛品牌——

高速拖來(lái)的“黃牛產(chǎn)業(yè)城”

　　（新晃老蔡食品有限責(zé)任公司牛肉加工車(chē)間。陸曉鵬 攝）

湖南日?qǐng)?bào)·華聲在線記者 趙志高 通訊員 彭鳳華 米婕僡

新晃黃牛，名揚(yáng)天下。

6月25日10時(shí)30分，記者從懷化南沿滬昆高速驅(qū)車(chē)100余公里，在興隆收費(fèi)站開(kāi)出，來(lái)到新晃侗族自治縣城郊。一股牛肉香撲面而來(lái)，映入眼簾的是一排侗族風(fēng)格的牛肉餐館。

臨近中午，餐館門(mén)口停滿了車(chē)。新晃牛肉館老板田德進(jìn)介紹，新晃位于湖南最西部，與貴州毗鄰，又是“中國(guó)湘西黃牛之鄉(xiāng)”。2007年滬昆高速湖南段全線通車(chē)后，游侗鄉(xiāng)、品黃牛肉的游客紛至沓來(lái)，催生出一批牛肉特色餐館。目前，新晃縣城及周邊有50余家黃牛肉特色餐館。

在貴州經(jīng)商多年的張小平，老家在邵陽(yáng)，是新晃牛肉館的常客。他說(shuō)，新晃黃牛肉是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，肉質(zhì)細(xì)嫩、香味濃郁、風(fēng)味獨(dú)特，他經(jīng)常和朋友開(kāi)車(chē)來(lái)新晃吃爆炒黃牛肉、牛腩火鍋等，品賞“新晃全牛宴”。

田德進(jìn)原來(lái)在深圳務(wù)工，2013年在政府的幫助下，經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)，辦起“新晃牛肉館”。現(xiàn)在，他置換了新車(chē)，還建起了賓館。

滬昆高速開(kāi)通后，新晃變成遠(yuǎn)近有名吃黃牛肉的“特色小城”，還助推新晃黃牛產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)和快速發(fā)展。目前,全縣有370多家大小餐館都可以吃到地道的新晃黃牛肉。

走進(jìn)離高速公路出口僅400米的新晃黃牛文化產(chǎn)業(yè)園，一頭“巨牛”雕塑聳立在廣場(chǎng)前，霸氣十足，奔騰向前。在工業(yè)園廠房的墻壁上，畫(huà)有各種牛的圖案，栩栩如生。園內(nèi)數(shù)家企業(yè)正在生產(chǎn)，機(jī)器轟鳴。

“高速拖來(lái)了一座黃牛產(chǎn)業(yè)城。”該縣黃牛產(chǎn)業(yè)辦的工作人員姚沅冰介紹，產(chǎn)業(yè)園離高速出口近，吸引了一大批企業(yè)入園投資，形成集聚效益，推動(dòng)了黃牛產(chǎn)業(yè)興起，進(jìn)一步打響了新晃黃牛品牌。

談起該縣的黃牛品牌，姚沅冰如數(shù)家珍。2010年，新晃黃牛肉獲國(guó)家地理標(biāo)志;2014年，新晃被評(píng)為全國(guó)肉牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范縣;2016年，新晃黃牛入選湖南十大農(nóng)業(yè)品牌;2017年，新晃黃牛文化產(chǎn)業(yè)園入列全國(guó)農(nóng)村創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新園區(qū)。

目前，全縣擁有3家黃牛肉加工省級(jí)龍頭企業(yè)，均獲ISO9000認(rèn)證，其中1家獲得出口自營(yíng)權(quán)。所開(kāi)發(fā)生產(chǎn)的冷鮮牛肉、酒店牛肉、休閑牛肉、臘制牛肉、燒烤串串牛肉等，5大系列80多個(gè)品種遠(yuǎn)銷北京、廣州、武漢、長(zhǎng)沙等地，產(chǎn)品供不應(yīng)求。去年底，該縣加工牛肉及其副產(chǎn)品1.5萬(wàn)噸，產(chǎn)值達(dá)18.6億元。

在新晃老蔡食品有限責(zé)任公司的生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)，160余名身著白色制服的工人正在屠宰、清洗、切割、腌制，生產(chǎn)加工牛肉。

公司董事長(zhǎng)蔡正付喜笑顏開(kāi)地說(shuō)，滬昆高速開(kāi)通后，物流企業(yè)直接進(jìn)駐了產(chǎn)業(yè)園，“老蔡牛肉”搭上滬昆高速這條“快車(chē)道”，牛肉“小包裝”俏銷全國(guó)，企業(yè)在發(fā)展壯大。去年,公司銷售額達(dá)1.2億元，今年有望突破1.5億元。

離開(kāi)產(chǎn)業(yè)園，一進(jìn)城，牛肉香味更濃，記者目光所至，到處都是吃黃牛肉的飯店和新晃黃牛食品特產(chǎn)店，店鋪大多以“蔡家”“楊氏”等姓氏命名。

縣城黃家?guī)づＨ夥垧^的老板楊天志說(shuō)，5年來(lái)，自家粉店的生意都不錯(cuò)，每個(gè)月要賣(mài)掉400公斤牛肉，許多游客還導(dǎo)航來(lái)吃粉。

記者來(lái)到縣城蔡根神牛肉食品店，店里營(yíng)業(yè)員王二姐正小心翼翼地將麻辣牛肉進(jìn)行罐頭打包，準(zhǔn)備快遞給線上下單的佛山市顧客。她說(shuō)，旺季的時(shí)候，她每個(gè)月能賣(mài)60萬(wàn)元，淡季也能賣(mài)10多萬(wàn)元。

該縣縣政府負(fù)責(zé)人告訴記者，黃牛食品銷售旺，不僅帶動(dòng)了企業(yè)生產(chǎn)加工，還帶動(dòng)了黃牛的規(guī)模養(yǎng)殖。去年底，新晃黃牛養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)16.5萬(wàn)頭，出欄肉牛6.2萬(wàn)頭。

傍晚時(shí)分，記者來(lái)到新晃步頭降鄉(xiāng)土鹿坪村，見(jiàn)養(yǎng)牛大戶彭彩波正在飼養(yǎng)場(chǎng)給牛準(zhǔn)備“晚餐”，嘴上哼著侗歌。

“黃牛是我們的致富牛。”彭彩波與記者談起養(yǎng)牛，眉飛色舞地說(shuō)，2018年在政府的幫助下，他從2頭母牛開(kāi)始養(yǎng)殖，很快脫了貧，還成立了彩波家庭農(nóng)場(chǎng)，目前黃牛養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)92頭。

在精準(zhǔn)扶貧中，新晃黃牛產(chǎn)業(yè)累計(jì)帶動(dòng)全縣1.5萬(wàn)余人脫貧。目前，這一特色產(chǎn)業(yè)正在助力鄉(xiāng)村振興中,發(fā)揮越來(lái)越大的推動(dòng)作用。