中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)9月7日電 據(jù)美國(guó)消費(fèi)者新聞與商業(yè)頻道（CNBC）6日?qǐng)?bào)道，隨著英國(guó)秋季開(kāi)學(xué)季的到來(lái)，伙食供應(yīng)商警告稱，受該國(guó)生活成本危機(jī)的影響，不斷上漲的食品和能源成本使得孩子們可能會(huì)面臨更少的午餐份量和更低質(zhì)量的菜肴，學(xué)校可能被迫在教室供暖和加熱飯菜之間做出“艱難的選擇”。

在俄烏沖突和在相關(guān)供應(yīng)限制的影響下，能源價(jià)格迅速上漲。這導(dǎo)致英國(guó)能源監(jiān)管機(jī)構(gòu)上個(gè)月將家庭能源賬單的年度上限提高了80%，學(xué)校和醫(yī)院等非住宅物業(yè)的成本預(yù)計(jì)也將大幅上升。這種上升給學(xué)校預(yù)算——尤其是給餐飲津貼——帶來(lái)了壓力，這些預(yù)算在更高的勞動(dòng)力成本、持續(xù)的供應(yīng)鏈中斷和新冠疫情引發(fā)的學(xué)校關(guān)閉的后果下已經(jīng)捉襟見(jiàn)肘。

英國(guó)政府為英格蘭所有4到7歲的公立學(xué)校學(xué)生以及來(lái)自低收入家庭的年齡較大的孩子提供免費(fèi)校餐。但當(dāng)這些補(bǔ)貼不足以支付食品和烹飪費(fèi)用時(shí)，學(xué)校就不得不在預(yù)算中尋找空間來(lái)支付額外費(fèi)用，或者進(jìn)行削減開(kāi)支。

據(jù)英國(guó)學(xué)校食品供應(yīng)商的代表機(jī)構(gòu)LACA上學(xué)期進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查顯示，超過(guò)四分之三（78%）的學(xué)校餐飲供應(yīng)商表示，他們不得不減少菜單上的選項(xiàng)。超過(guò)半數(shù)（55%）的學(xué)生表示，如果這種情況沒(méi)有改善，新學(xué)年食物的質(zhì)量將會(huì)惡化。

“我們現(xiàn)在正到達(dá)一個(gè)臨界點(diǎn)。校長(zhǎng)們將面臨一些困難的選擇。"英國(guó)食品健康慈善機(jī)構(gòu)土壤協(xié)會(huì)（the Soil Association）政策主管羅布·珀西瓦爾（Rob Percival）說(shuō)。"學(xué)校不僅要管理廚房，還要保證教室的溫暖。"

珀西瓦爾表示，這可能會(huì)導(dǎo)致更多的學(xué)校減少膳食選擇，轉(zhuǎn)向質(zhì)量較差的進(jìn)口食品，并將熱餐換成更節(jié)能的冷食。他指出，有些學(xué)校已放棄烤箱，轉(zhuǎn)而采用成本較低的微波爐進(jìn)行烹飪。他說(shuō):“今年冬天，我們很可能會(huì)看到人們不再吃熱飯，而此時(shí)正是孩子們最需要熱飯的時(shí)候。”

英國(guó)政府6月曾表示，從2022年4月開(kāi)始，學(xué)校午餐資金將增加7便士，從每餐2.34英鎊增加到2.41英鎊。學(xué)校午餐資金直接提供給學(xué)校，而學(xué)校通常會(huì)外包給私人餐飲公司。然而，餐飲企業(yè)和慈善機(jī)構(gòu)認(rèn)為2.9%的增長(zhǎng)速度跟不上通脹率，英國(guó)8月份通脹率達(dá)到了10.1%，創(chuàng)40年以來(lái)新高。而經(jīng)過(guò)經(jīng)濟(jì)狀況調(diào)查免費(fèi)餐的預(yù)算為2.47英鎊（約合人民幣20元）。

越來(lái)越多的學(xué)校選擇素食而不是肉食，更多的是出于經(jīng)濟(jì)原因，而不是環(huán)保原因：“事實(shí)是，素食更便宜。”營(yíng)養(yǎng)學(xué)家露西·厄普頓（Lucy Upton）說(shuō)，如果不能提供符合食品標(biāo)準(zhǔn)的適當(dāng)膳食，兒童可能會(huì)缺乏鐵、纖維和維生素C等關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，最終損害他們課堂上的學(xué)習(xí)能力。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家薩拉·阿爾蒙德·布歇爾（Sarah Almond Bushell）指出，這也可能對(duì)兒童進(jìn)入成年后的營(yíng)養(yǎng)意識(shí)產(chǎn)生連鎖反應(yīng)。

學(xué)校和餐飲團(tuán)體目前正敦促政府將免費(fèi)學(xué)校餐范圍擴(kuò)大到更多的孩子。LACA機(jī)構(gòu)呼吁將家庭年收入低于2萬(wàn)英鎊(約合人民幣16萬(wàn)元)的兒童納入經(jīng)濟(jì)狀況調(diào)查后的免費(fèi)校餐，而不是目前實(shí)行的稅后7,400英鎊（約合人民幣5.9萬(wàn)元）的門檻。

LACA機(jī)構(gòu)全國(guó)主席杰奎·布萊克(Jacquie Blake)告訴CNBC：“太多的孩子正在被忽視——他們沒(méi)有資格享受學(xué)校的午餐，但他們正在挨餓。”他指出，對(duì)許多孩子來(lái)說(shuō)，學(xué)校午餐可能是他們一天中唯一的熱餐。

（編譯：馬芮 編輯：韓鶴）