冬日暖食，無臘不歡，跟隨北京粵財(cái)JW萬豪酒店萬豪中餐廳，探尋獨(dú)樹一幟的“老廣味道”，以粵式珍饈描繪冬日的旖旎畫卷。廣式臘味講究“生曬”，用料選材精益求精，“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬”，入冬的喜悅與儀式感，從一煲地道的臘味啟程。

秉持對(duì)食材本味的不懈追求，行政總廚盧師傅精心構(gòu)思廣式臘味美食概念，于萬豪中餐廳傳統(tǒng)江南園林風(fēng)格的氛圍中，拓展味蕾的美妙邊界，定格廣式風(fēng)味的暖冬食光。全新廣式臘味菜單注入盧師傅對(duì)粵菜美味的靈感精髓，菜單中主廚精選菜品包含：蘿卜牛三寶、羊肚菌蒸連州臘味、客家老姜甜醋豬手、荔芋連州臘腸焗飯、蝦籽燒銀蘿、客家臘豬手煮生蠔、潮州拆蟹粉鯪魚酥等地道臘味，憑借著對(duì)技藝的不斷打磨與錘煉，每一款精致純正的食物都將開啟賓客獨(dú)特的味蕾之旅，展現(xiàn)萬豪中餐廳廚師團(tuán)隊(duì)對(duì)粵式美饌的不懈追求。

蘿卜牛三寶 

甄選三種牛肉精華部位，搭配多種香料文火慢燉而成，牛腩、牛板筋、金錢肚，被醬香濃郁的牛肉湯包裹，軟爛入味且咸香適口。

羊肚菌蒸連州臘味 

地道廣式臘味入饌，肥瘦交融的黃金比例，晶瑩剔透，光澤油亮，被譽(yù)為“菌中之王”的羊肚菌，釀入其中增香解膩，淋漓盡致激發(fā)原汁本味。

客家老姜甜醋豬手  

選用萬豪中餐廳自制姜汁，香氣馥郁，驅(qū)寒暖胃，豬手富含膠原蛋白，肉嫩軟糯，肥而不膩，廣東特有的甜醋增色提味，湯濃飄香，酸甜可口。

荔芋連州臘腸焗飯

荔浦芋粉糯清甜亦滲入湯汁，燜蒸后臘腸與精米絲絲入扣，皮脆肉厚，微帶酒香，油潤(rùn)鮮香，酥軟回甘，散發(fā)著“蓋”不住的獨(dú)特香氣，回味縈繞于唇齒之間。

潮州拆蟹粉鯪魚酥  

講求精工細(xì)作的潮州菜，手拆蟹粉柔軟細(xì)膩，鯪魚充分吸收鮮美精華，皮韌肉嫩，入口爽滑，兩味時(shí)鮮風(fēng)味融為一體，余韻悠長(zhǎng)撩撥食客味蕾。

屢獲殊榮的萬豪中餐廳自2014年開幕以來，收獲眾多業(yè)界獎(jiǎng)項(xiàng)和贊譽(yù)。餐廳剛剛在2023環(huán)球美味卓越大廚烹飪大賽中斬獲《最佳饗食之所》，餐廳廚師譚凱文也榮獲了《優(yōu)秀大廚》榮譽(yù)，為餐廳增添了一份行業(yè)的口碑及信賴，也記錄了充滿魅力的美饌之旅。

萬豪中餐廳為中式傳統(tǒng)江南園林風(fēng)格，以質(zhì)樸暗木色調(diào)及中國(guó)傳統(tǒng)元素為特色。大廳的油畫作品——楓影撩月，似一輪明月，又恰江南園林后花園的圓形門洞，營(yíng)造出一個(gè)幽靜深遠(yuǎn)的庭院空間錯(cuò)覺，畫景合一，賦予東方詩意的記憶與遐想。

餐廳專屬瓷器餐具——?jiǎng)倬扯U心，由世界著名設(shè)計(jì)師黑川雅之特別設(shè)計(jì)。永恒是黑川雅之的藝術(shù)創(chuàng)作理念，他將東西方審美理念融為一體，形成獨(dú)道的藝術(shù)風(fēng)格，引導(dǎo)人們?cè)跁r(shí)間與空間中不斷探索，尋找著內(nèi)心的棲息地。純白餐具在托底設(shè)計(jì)中借鑒鼎“四平八穩(wěn)”的形態(tài)，簡(jiǎn)約優(yōu)雅的設(shè)計(jì)中，沒有過多的修飾，點(diǎn)睛之筆恰到好處，極富禪意，彰顯器物本真之美。

傳承廣式臘味飲食文化的精髓，北京粵財(cái)JW萬豪酒店萬豪中餐廳帶來全新廣式臘味珍饈，開啟臘味的全新享受，為食客演繹出歡愉愜意的味蕾樂章。

萬豪中餐廳由經(jīng)驗(yàn)豐富的行政總廚盧師傅掌勺，以應(yīng)季有機(jī)食材和創(chuàng)新手法精心呈現(xiàn)經(jīng)典粵式菜肴。餐廳為中式傳統(tǒng)江南園林風(fēng)格，以質(zhì)樸暗木色調(diào)及中國(guó)傳統(tǒng)元素為特色， 由日本藝術(shù)家黒川雅之為餐廳特別設(shè)計(jì)的充滿禪意的餐具與采用純凈食材烹調(diào)、以創(chuàng)新現(xiàn)代手法演繹的經(jīng)典粵菜結(jié)合的天衣無縫。

北京粵財(cái)JW萬豪酒店地理位置得天獨(dú)厚，遙望天安門、故宮和西單等多個(gè)名園勝景及繁華商業(yè)區(qū)。出行方便快捷，多條地鐵線近在咫尺。酒店擁有412間寬敞時(shí)尚的客房與套房，其中18套酒店公寓配有廚房設(shè)施，12間空中花園套房帶有陽光露臺(tái)。24小時(shí)健身房、玻璃穹頂室內(nèi)恒溫泳池、桑拿和蒸汽浴室。近2,500平米的宴會(huì)區(qū)域配有先進(jìn)的會(huì)議設(shè)施設(shè)備，其中 800 平方米無柱大宴會(huì)廳，可以分隔成三個(gè)小宴會(huì)廳，并配有30平方米高清屏幕墻。設(shè)計(jì)時(shí)尚的300平方米大客廳為公寓風(fēng)格，設(shè)有多功能會(huì)議區(qū)域、就餐區(qū)域和開放廚房，與其他9個(gè)多功能廳一起成為各式宴會(huì)活動(dòng)的首選之地。酒店共有3間不同風(fēng)格的餐廳及1間酒廊，廚藝精湛的師傅們?yōu)橘e客提供各式美食與美酒。

JW萬豪酒店及度假酒店是萬豪國(guó)際集團(tuán)旗下備受矚目的豪華酒店品牌之一，于全球各地的都會(huì)及度假勝地?fù)碛斜姸嗑频昱c度假酒店。簡(jiǎn)約高貴的酒店環(huán)境，為一眾品味超群而自信的杰出精英打造「JW非凡款待」－對(duì)工作充滿熱忱的員工才能打造真正非凡這一品牌哲學(xué)。JW萬豪酒店為客人提供細(xì)意 雕琢且恰到好處的住宿服務(wù)，以及摩登居停的設(shè)計(jì)理念，充分體現(xiàn)品牌承諾，讓賓客在住宿期間盡情體驗(yàn)。現(xiàn)時(shí)，JW萬豪酒店及度假酒店在全球超過25個(gè)國(guó)家及地區(qū)擁有近80家JW萬豪酒店。

（圖片由北京粵財(cái)JW萬豪酒店授權(quán)中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)使用）